Χάνουν έδαφος κατσίκι και αρνί, «ανεβαίνει» το κρέας πουλερικών • Έλληνας Αγρότης

ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»

Σε πτωτική πορεία στην Ε.Ε. οι δύο εκτροφές, στις οποίες η Ελλάδα είναι εκ των βασικών «παικτών» σε όρους παραγωγής.

O κλάδος της πτηνοτροφίας φαίνεται ότι είναι ο μεγάλος κερδισμένος από τις αλλαγές που έχουν συντελεστεί τις τελευταίες δύο δεκαετίες στην αγορά κρέατος αλλά και στις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών.

Του Γιάννη Τσατσάκη
[email protected]

Σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat που περιλαμβάνονται σε πρόσφατη έκδοση για τις εξελίξεις στην αλυσίδα τροφίμων της Ε.Ε., η παραγωγή κρέατος πουλερικών εμφάνισε τη μεγαλύτερη ανάπτυξη τη 15ετία 2009-2024 μεταξύ όλων των υπόλοιπων ειδών, καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση στη σχετική λίστα, με μεγάλη μάλιστα διαφορά από το βόειο, που βρίσκεται στην τρίτη θέση.

Σταθερά πρώτο, αλλά σε μικρότερη απόσταση, το χοιρινό

Το χοιρινό παρέμεινε στην πρώτη θέση με παραγωγή 21,1 εκατ. τόνων το 2024, που αντιστοιχούν στο 50% της συνολικής παραγωγής κρέατος στην Ε.Ε.!
Το κρέας πουλερικών (κατά βάση, κοτόπουλο) βρέθηκε στη δεύτερη θέση με 14,1 εκατ. τόνους, νούμερο υπερδιπλάσιο από τους 6,6 εκατ. τόνους του βόειου που ακολουθεί. Πολύ μικρότερες ήταν οι ποσότητες για το αρνίσιο και το κατσικίσιο κρέας, που περιορίστηκαν στους 370.000 και τους 37.000 τόνους αντίστοιχα το 2024.

Η εικόνα ανά κατηγορία

Από τις πέντε αυτές βασικές κατηγορίες κρέατος, οι τρεις, δηλαδή το βοδινό, το αρνίσιο και το κατσικίσιο, καταγράφουν πτώση παραγωγής στο διάστημα 2009-2024, η οποία φτάνει το:

• – 5,1% για το βόειο
• -17,2% για το κρέας αρνιού
• -38,3% για το κατσικίσιο.

Αντίθετα, το χοιρινό και τα πουλερικά κινήθηκαν ανοδικά, με αρκετές διαφορές ωστόσο στην εικόνα τους, καθώς και στην εξέλιξη της παραγωγής στη 15ετία.

Αναλυτικά:

-H παραγωγή χοιρινού αυξήθηκε με σχετικά σταθερό ρυθμό το 2009-2021, όπου σημείωσε άνοδο 12,2%, παρότι ο αριθμός των ζώων μειώθηκε. Το 2022, η παραγωγή υποχώρησε κατά 5,7%, ενώ ακολούθησε νέα υποχώρηση 6,5% το 2023, προτού έρθει η ανάκαμψη σε ποσοστό 2,2% το 2024. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ποσότητα του 2024 εξακολουθεί να υπολείπεται κατά 2,3 εκατ. τόνους του υψηλού που είχε καταγραφεί το 2021.

-Στα πουλερικά, το 2009-2020 η παραγωγή στην Ε.Ε. αυξήθηκε με ταχύτατους ρυθμούς και σχετικά ομοιόμορφα, σημειώνοντας -αθροιστική- άνοδο 33,3%. Ακολούθησαν μειώσεις 2,9% και 1,5% το 2021 και το 2022 αντίστοιχα, ωστόσο το 2023 το σκηνικό άλλαξε, με αύξηση 2,3%, η οποία ακολουθήθηκε από επιπλέον 6% το 2024.
Από τα παραπάνω είναι εμφανές ότι τα πουλερικά είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη -σε όρους παραγωγής- κατηγορία κρέατος στην Ε.Ε. Αντίθετα, τη μεγαλύτερη κάμψη εμφανίζει το κατσικίσιο, στο οποίο, μάλιστα, η Ελλάδα κατέχει την πρώτη θέση, με 38,8% της ευρωπαϊκής παραγωγής (14.356 τόνοι). Σημειωτέον ότι η χώρα μας είναι τέταρτη δύναμη και στην -επίσης πτωτική- κατηγορία του αρνιού, με 11,5% της ευρωπαϊκής παραγωγής (42.550 τόνοι).

Πώς μοιράζεται η «πίτα» της παραγωγής

Ανά κατηγορία, οι κυριότεροι «παίκτες» -βάσει στοιχείων που αφορούν το 2024- έχουν ως εξής:

• – Στο χοιρινό, η Ισπανία έχει την πρωτοκαθεδρία στην παραγωγή με 5 εκατ. τόνους, που αντιπροσωπεύουν το 23,5% της παραγωγής της Ε.Ε. Ακολουθούν η Γερμανία με 20,3% και η Γαλλία με 9,9%.
• -Στο κρέας πουλερικών, η Πολωνία βρίσκεται στην πρώτη θέση με 2,9 εκατ. τόνους που αποτελούν το 20,5% της παραγωγής της ΕΕ. Ακολουθούν η Ισπανία με 12,8%, η Γαλλία με 12,2% και η Γερμανία με 10,9%.
• -Στο βόειο, η Γαλλία βρίσκεται στην κορυφή με 1,3 εκατ. τόνους και ποσοστό 19,7%, ακολουθούμενη από Γερμανία με 15,3%, Ισπανία με 10,9%, Ιταλία με 10%, Πολωνία με 9,7% και Ιρλανδία με 9,2%.
• -Στο πρόβειο, η Ισπανία είναι πρώτη με 98.000 τόνους ή 18,4% της παραγωγής της, ακολουθούμενη από τη Γαλλία με 18,4%, την Ιρλανδία (17%) και την Ελλάδα, όπως προαναφέραμε, στην τέταρτη θέση (11,5%).
• -Στο κατσικίσιο, την Ελλάδα (38,8% της ευρωπαϊκής παραγωγής ή 14.356 τόνοι) ακολουθούν η Ισπανία με 23,5% και η Γαλλία με 15,8%.

Οι αλλαγές στο ζωικό κεφάλαιο

Πτώση 12,2% σημειώθηκε στο ζωικό κεφάλαιο της Ε.Ε. το 2009-2024, με τον συνολικό αριθμό των ζώων να υποχωρεί από 309 εκατ. σε 271 εκατ. Οι μεγαλύτερες απώλειες καταγράφονται στις αίγες, ο πληθυσμός των οποίων μειώθηκε κατά 18,1%, ενώ η μικρότερη -αλλά και πάλι διψήφια- πτώση, που έφτασε το 10%, σημειώθηκε στα βοοειδή.

Στο τέλος του 2024, το ζωικό κεφάλαιο της Ε.Ε. απαρτιζόταν από 132 εκατ. χοίρους, 72 εκατ. βοοειδή και 67 εκατ. αιγοπρόβατα.

Η μείωση των πληθυσμού των αιγοπροβάτων προφανώς εξηγεί ως έναν βαθμό και την αύξηση 11,3%, που καταγράφηκε στις τιμές τους την εν λόγω χρονιά. Ανοδικά, αλλά σε μικρότερο ποσοστό, της τάξης του 3,9%, κινήθηκαν οι τιμές των βοοειδών, ενώ στα πουλερικά και στους χοίρους είχαμε υποχώρηση τιμών σε ποσοστό 5,3% και 7,4% αντίστοιχα.

Σχετικά άρθρα:

Σωτήρης Σκουλούδης κατά ΣΚΑΪ: «Δεν φέρεσαι έτσι σε μια έγκυο γυναίκα» – Η διαμάχη με τη Ρέβη και Κουρδή φουντώνει Απορρίφθηκαν τα αιτήματα των κατηγορουμένων για αναβολή της δίκης για τα βίντεο των Τεμπών Ύποπτη υπόθεση: Η Αστυνομία εξετάζει ζευγάρι για την κακοποιήση των 8 παιδιών του Σπάει το ενιαίο μέτωπο των αγροτών – «Διάλογος τώρα» λένε τα Πράσινα Φανάρια!