Οι ελιές ανεβαίνουν στις Άλπεις
Στους πρόποδες των Άλπεων ξεδιπλώνεται ένα απροσδόκητο γεωργικό στοίχημα: οι ελαιώνες. Αυτό που μέχρι πριν λίγα χρόνια έμοιαζε αδιανόητο για τη γαλλόφωνη Ελβετία, σήμερα γίνεται πραγματικότητα, χάρη στην κλιματική αλλαγή και την επιμονή πρωτοπόρων αγροτών όπως ο οινοποιός Φρανκ Σίφερτ από το Μπονβιγιάρ.
Σε μια χώρα όπου η τυροκομία και η οινοποίηση είναι βαθιά ριζωμένες παραδόσεις, η ελιά αρχίζει να διεκδικεί τη θέση της. Οι νέοι ελαιώνες αναπτύσσονται σε καντόνια (διοικητική διαίρεση) όπως το Βω, η Γενεύη, το Νεσατέλ και η Ζυρά, όπου ήδη υπολογίζονται περίπου 4.000 δέντρα ηλικίας 1 έως 14 ετών. Τα δεδομένα του MeteoSwiss δείχνουν ότι το 2024 η μέση θερμοκρασία στη χώρα ήταν 1,4°C υψηλότερη σε σχέση με την περίοδο 1991-2020, με ηπιότερους χειμώνες που ευνοούν την καλλιέργεια.
Αν και το Τιτσίνο είχε από παλαιότερα μια μικρή παράδοση με περίπου 10.000 δέντρα και παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου, τώρα η «ελβετική ελιά» διεκδικεί ευρύτερο ρόλο. Οι ποικιλίες που δοκιμάζονται ποικίλλουν – από Lucques και Leccino έως Frantoio και Aglandau – με τους ερευνητές να εξετάζουν ακόμη και ανθεκτικές επιλογές όπως η Moufla, που αντέχει σε -26°C.
Ο Σίφερτ τονίζει ότι το κρύο είναι ταυτόχρονα «εχθρός και σύμμαχος», καθώς προστατεύει τα δέντρα από ασθένειες και παράσιτα. Το επόμενο βήμα είναι η οργάνωση των παραγωγών: ένας νέος σύνδεσμος περίπου 40 ελαιοπαραγωγών θα αναλάβει να προωθήσει την καινοτομία, την ποιότητα και την πιστοποίηση του ελβετικού ελαιολάδου.
Το όραμα είναι ξεκάθαρο: ένα «Made in Switzerland» ελαιόλαδο που θα κερδίσει θέση στην τοπική αγορά χάρη στη σφραγίδα ποιότητας και τη μεγάλη αγάπη των Ελβετών για τα εγχώρια προϊόντα. Αν επιβεβαιωθούν οι προσδοκίες, η Ελβετία ίσως προστεθεί σύντομα στον παγκόσμιο χάρτη παραγωγών ελαιολάδου, δίπλα στις παραδοσιακές μεσογειακές χώρες.
Πηγή: Olimerca
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
Σχετικά άρθρα:
Κερκόπορτα προστατευτισμού οι δασμοί ΗΠΑ, ο αντίκτυπος για αγροτικές εξαγωγές ΕΕ
Ισορροπία με μέση τιμή τα 5 ευρώ στο ελαιόλαδο θέλουν οι Ισπανοί αγρότες – Ελαίας Καρπός
Αυξημένη η δεύτερη δόση αγροτικού πετρελαίου μέσα Ιουλίου κοντά 30 εκατ. ευρώ
Περιβάλλον: ΕΕ: Διαπραγματεύσεις για παγκόσμια συνθήκη κατά της ρύπανσης από πλαστικά