Ανεβάζει ρυθμούς η ελληνική χοιροτροφία – Τι έδειξε το crash test των Χριστουγέννων • Έλληνας Αγρότης
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»
Δυναμική ήταν η επιστροφή της ελληνικής χοιροτροφίας στην εορταστική περίοδο, αφού η ζήτηση κινήθηκε σε υψηλά επίπεδα.
Και μπορεί οι έμποροι κρεάτων και οι απλοί κρεοπώλες να χαρακτηρίζουν το χοιρινό «βασιλιά του γιορτινού τραπεζιού», ωστόσο φέτος, με το μοσχάρι να έχει σπάσει κάθε ρεκόρ στην τιμή του και τον πληθωρισμό να συνεχίζει να καλπάζει από μήνα σε μήνα, οι καταναλωτές στράφηκαν ακόμα περισσότερο στο χοιρινό κρέας.
Του ΛΕΥΤΕΡΗ ΖΑΒΛΙΑΡΗ
zavliaris@gmail.com
Αν και όσον αφορά τα διατροφικά του χαρακτηριστικά το χοιρινό μειονεκτεί σε σύγκριση με το μοσχαρίσιο, οι οικονομικές δυσκολίες και η ακρίβεια το έχουν αναγάγει σε πρωταγωνιστή της κρεατοφαγίας στην Ελλάδα. Όπως λέει χαρακτηριστικά στον «Ε.Α.» ο Χρήστος Σταυρινάκης, χοιροτρόφος από τη Χωριστή Δράμας, «την περίοδο των γιορτών είχαμε αυξημένες σφαγές σε σχέση με πέρυσι, που έφτασαν το 20%, αφού ήταν αυξημένη και η ζήτηση για το χοιρινό κρέας».
Σύμφωνα με γνώστες της αγοράς κρέατος στην Ελλάδα, η κατακόρυφη άνοδος στη ζήτηση χοιρινού, που πίεσε ελαφρώς τις εκτροφές της χώρας ώστε να καλυφθούν οι ανάγκες, έχει ήδη εμφανίσει τάσεις αποκλιμάκωσης. Αυτό αναμένεται να συνεχιστεί το επόμενο διάστημα, αφού ο Ιανουάριος, εγχώρια και διεθνώς, χαρακτηρίζεται εδώ και χρόνια από τη χαμηλή κίνηση στην αγορά κρέατος μετά την πίεση της αγοράς στις γιορτές, ενώ ανάλογοι είναι οι δείκτες και το επόμενο διάστημα, λόγω της νηστείας της Σαρακοστής.
Ωστόσο, η πολύ υψηλή τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος, που, όπως φαίνεται, θα παραμείνει, δεν αποκλείεται να δημιουργήσει συνθήκες υψηλής ζήτησης και το επόμενο διάστημα.
Χαμηλή τιμή παραγωγού
Την ώρα που το ράλι στο μοσχαρίσιο κρέας δεν έχει τέλος, το χοιρινό ακολουθεί αντίστροφη πορεία, προκαλώντας προβληματισμό στους χοιροτρόφους. Η τιμή του χοιρινού κρέατος έχει κατρακυλήσει κατά 20% το τελευταίο διάστημα. Οπως αναφέρουν τα τελευταία στοιχεία, ο χοιροτρόφος δίνει το ζώο του ζωντανό στα 1,5 ευρώ/κιλό, ενώ το κρέας στη χονδρική κυμαίνεται από 2,5 έως 3 ευρώ/κιλό.
Αυξάνεται σταθερά ο αριθμός των ζώων
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ., ο συνολικός αριθμός χοίρων στην Ελλάδα ήταν 786.156 ζώα το 2024, αυξημένος κατά 1,9% σε σχέση με το 2023 (771.480 ζώα). Την ίδια ώρα, ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων που εκτρέφουν χοίρους μειώθηκε κατά 11,1%, από 4.823 σε 4.287, ενώ ο αριθμός χοίρων ανά εκμετάλλευση αυξήθηκε, με 183,4 ζώα ανά εκμετάλλευση το 2024, από 159,9 το 2023. Αυτό οδηγεί στο συμπέρασμα πως, αν και υπάρχουν στο σύνολο λιγότερες χοιροτροφικές μονάδες στη χώρα, αυτές τείνουν να συγκεντρώνουν περισσότερα ζώα ανά εκμετάλλευση, δείχνοντας πιθανότατα μια τάση προς συγκέντρωση παραγωγής.
Η Ελλάδα έχει περίπου 100.000 χοιρομητέρες, αριθμός που αντιστοιχεί στο 0,9% του ευρωπαϊκού συνόλου. Αυτό δείχνει ότι η χώρα διαθέτει σχετικά μικρό αριθμό χοιρομητέρων στη συνολική ευρωπαϊκή παραγωγή.
Με την αιγοπροβατοτροφία να βρίσκεται σε μεγάλη κρίση, λόγω της ευλογιάς και των αθρόων σφαγών που έχουν μειώσει το ζωικό κεφάλαιο, η χοιροτροφία επιχειρεί τα τελευταία χρόνια να θωρακιστεί από ζωονόσους που απειλούν τον κλάδο. Πρόσφατα, το ΥΠΑΑΤ ολοκλήρωσε τα μέτρα ευζωίας των χοίρων και το μέτρο της βιοασφάλειας που αφορά τη δημιουργία υποδομών για την αποτροπή μετάδοσης ζωονόσων. Μάλιστα, πρόκειται για πρωτοβουλίες που λαμβάνονται για πρώτη φορά στον κλάδο της ελληνικής χοιροτροφίας.
Εξάρτηση από τις εισαγωγές στο 40%
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, η εγχώρια παραγωγή χοιρινού κρέατος καλύπτει περίπου το 60% της συνολικής ανάγκης της ελληνικής αγοράς, με το υπόλοιπο 40% να καλύπτεται από εισαγωγές. Οι δείκτες αυτοί αποτυπώνουν χαμηλότερη αυτάρκεια σε σχέση με άλλες κατηγορίες κρέατος, παρά τις προσπάθειες παραγωγής στη χώρα.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία εισαγωγών χοιρινού κρέατος για το 2023-2024 στην ελληνική αγορά, η Ολλανδία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής της χώρας μας, με σημαντικό μερίδιο στις ποσότητες και στην αξία των εισαγωγών, η Γαλλία είναι η δεύτερη σημαντικότερη πηγή εισαγωγών φρέσκου και κατεψυγμένου χοιρινού κρέατος, ενώ η Ισπανία -με μικρότερο όγκο από τις άλλες δύο- είναι η χώρα που κλείνει την πρώτη τριάδα εισαγωγέων χοιρινού κρέατος.
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
