Tελικά, ποιος κερδίζει από το… «ράλι» του γάλακτος; • Έλληνας Αγρότης

ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»

Οι παραγωγοί φαίνεται πως ζουν μια από τις καλύτερες περιόδους, η αλήθεια όμως είναι αρκετά διαφορετική…

Η νέα γαλακτική περίοδος στη χώρα μας φέρνει αυξημένες τιμές για την πρώτη ύλη σε όλη την επικράτεια και οι γαλακτοβιομηχανίες έχουν επιδοθεί σε ξέφρενο ‘κυνήγι ποσοτήτων’ χωρίς να πιέζουν προς τα κάτω  τις τιμές του αιγοπρόβειου γάλακτος. Η εικόνα μοιάζει ειδυλλιακή για τους παραγωγούς, η εντύπωση όμως που έχουν παράγοντες της αγοράς με τους οποίους συνομίλησε ο ΕΑ είναι ότι κάποια στιγμή στο άμεσο μέλλον, την άνοιξη ίσως, οι τιμές θα υποχωρήσουν και πάλι.

Αλέξανδρος Τόλης, Αιτωλοακαρνανία

Na mpei φωτο του μονόστηλη στο κείμενό του

Ο Αλέξανδρος Τόλης από την Αιτωλοακαρνανία είναι ιδιοκτήτης της εταιρείας Farmal η οποία δραστηριοποιείται στον τομέα της εμπορίας κτηνοτροφικών μηχανημάτων. Η εταιρεία του εδρεύει στη Νεάπολη Αγρινίου και σε συνεργασία με τους μεγαλύτερους κατασκευαστές μηχανημάτων του κλάδου προσφέρει  στους παραγωγούς ολοκληρωμένες λύσεις. Είναι όμως και ο ίδιος κτηνοτρόφος καθώς διατηρεί σύγχρονη εκτροφή 300 προβάτων και παράγει γάλα το οποίο διοχετεύει στην τοπική γαλακτοβιομηχανία Μπουτσώλης που εδρεύει στην Αμφιλοχία. Με την ιδιότητά του ως κτηνοτρόφου, του ζητήσαμε να μας εξηγήσει πως κινούνται τα πράγματα στον μεγάλο κτηνοτροφικό/ γαλακτοκομικό νομό του. «Αυτή τη στιγμή οι τιμές του γάλακτος έχουν αρχίσει και ανεβαίνουν, είναι ανεβασμένες σε σχέση με πέρυσι και βρίσκονται στο 1,55-1,60 ευρώ/κιλό για το πρόβειο γάλα. Η αύξηση αυτή οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν ‘φύγει’ πολλά κοπάδια το τελευταίο διάστημα λόγω της ευλογιάς. Από την άλλη, αυτό το επάγγελμα είναι πολύ δύσκολο και σήμερα δεν υπάρχουν εργατικά χέρια. Αν φύγει κάποιος εργάτης από μια εκτροφή είναι πολύ δύσκολο να αντικατασταθεί…».

ΤΟΥ ΘΑΝΑΣΗ ΑΝΤΩΝΙΟΥ
[email protected]

Στην εκτροφή του Αλέξανδρου Τόλη, η μέση παραγωγικότητα ανά ζώο σε ετήσια βάση είναι 350 κιλά γάλακτος, ποσότητα η οποία δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη αλλά είναι σαφώς μεγαλύτερη από το παρελθόν καθώς, όπως μας εξηγεί ο κτηνοτρόφος, «σήμερα οι φυλές των ζώων είναι βελτιωμένες ενώ ρόλο παίζει και η εξελιγμένη διατροφή τους».

Η συζήτησή μας με τον Αλ. Τόλη πραγματοποιήθηκε πριν από τη συνάντηση των κτηνοτρόφων με τον Κ. Μητσοτάκη οπότε του ζητάμε να τοποθετηθεί για τα όσα συμβαίνουν το τελευταίο διάστημα. «Οι κτηνοτρόφοι είναι όλοι ανήσυχοι διότι δεν ξέρουν τι τους ξημερώνει. Ορισμένοι από αυτούς έχουν βάλει αρκετά χρήματα στις εκμεταλλεύσεις τους και δεν τους είναι εύκολο απλώς να αποχωρίσουν από το επάγγελμα, υπάρχουν έξοδα που τρέχουν. Δεν είναι μια δουλειά γραφείου από την οποία φεύγεις και δεν τρέχει τίποτα… Δεν περιμένω και δεν βλέπω πως θα δώσουν κάτι στους κτηνοτρόφους. Μην ξεχνάτε ότι είναι οι συγκυρίες και μόνο που βγάζουν κάποια χρήματα οι κτηνοτρόφοι, δεν είναι το κράτος που έχει βοηθήσει για να αυξηθεί το εισόδημά τους».

Σύμφωνα με τον κτηνοτρόφο από την Αιτωλοακαρνανία, το πρώτο ζήτημα που θα έπρεπε και θα μπορούσε να ρυθμίσει το κράτος είναι το κόστος της παραγωγής, κυρίως η τιμή του πετρελαίου και του ηλεκτρικού ρεύματος που είναι βραχνάς για τους κτηνοτρόφους. «Πριν λίγα χρόνια πληρώναμε κάποια τρελά ποσά για ρεύμα, δεν μπορείτε να φανταστείτε για τι λογαριασμούς μιλάμε, νόμιζα ότι έχω… βιομηχανία» μας λέει.

Ιγνάτιος Θυμέλης, Λέσβος: Η ευλογιά δεν προκάλεσε προβλήματα

Ο Ιγνάτιος Θυμέλης είναι ο πρόεδρος του Συλλόγου Τυροπαραγωγών Λέσβου- Λήμνου κι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς φέτας στην Ελλάδα. Στο νησί του η ευλογιά δεν έχει δημιουργήσει προβλήματα εκτός λίγων, μεμονωμένων κρουσμάτων, στα τέλη του 2024, τα οποία αντιμετωπίστηκαν χωρίς μεγάλες απώλειες. Επομένως ο ‘παράγοντας’ ευλογιά δεν έχει επηρεάσει την παραγωγή γάλακτος στο νησί, οι τιμές όμως έχουν πάρει αύξηση κι αυτό οφείλεται στο ότι η γαλακτοπαραγωγή της Λέσβου βρίσκεται στο στόχαστρο επιχειρήσεων κι εκτός νησιού, από περιοχές που η ευλογιά έχει όντως προκαλέσει απώλεια γάλακτος.

Στο 1,50 στη Λέσβο το πρόβειο

Όπως μας ενημέρωσε ο Ιγν. Θυμέλης «η τιμή του πρόβειου γάλακτος στη Λέσβο είναι 1,50 ευρώ/κιλό και του γίδινου είναι περίπου το 60% της τιμής του πρόβειου. Οι τιμές είναι λίγο ‘τσιμπημένες’ σε σχέση με πέρυσι, αλλά ακόμα είναι νωρίς καθώς δεν έχουν μπει καινούργια τυριά στην αγορά. Η αύξηση οφείλεται φυσικά στην ευλογιά και στον φόβο ότι ίσως λιγοστέψει το γάλα. Στην ηπειρωτική Ελλάδα υπάρχει πράγματι μείωση της ποσότητας αλλά οι τιμές πλέον είναι ενιαίες, δεν είναι όπως παλαιότερα που άλλες τιμές είχαμε στο νησί κι άλλες εκτός αυτού. Ενιαίες όμως είναι και οι αγορές στην εποχή μας».

ΓΙΩΡΓΟΣ ΦΑΡΡΟΣ, ΓΡΕΒΕΝΑ

«Ποιος δίνει μισό μεροκάματο για πάρει ένα κιλό τυρί;»

Ο τυροκόμος Γιώργος Φάρρος από την επιχείρηση Τυροκομικά Προϊόντα Γρεβενών Τζιάλλα στο Μικρό Σειρήνι, λίγο έξω από τα Γρεβενά, παράγει αρκετούς κωδικούς προϊόντων και μεταξύ αυτών φέτα, κατσικίσιο τυρί, γραβιέρα και κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι και κασέρι, μπάτζο, ανεβατό φυσικά, αλλά και μανούρι, ανθότυρο, ταλαγάνι κ.ά. Παράλληλα λειτουργεί κατάστημα λιανικής πώλησης στην πρωτεύουσα του νομού. Ο Γ. Φάρρος συλλέγει γάλα από 40 κτηνοτρόφους με τους οποίους διατηρεί μακροχρόνιες σχέσεις κάποιοι μάλιστα προέρχονται από την εποχή που το τυροκομείο ήταν ακόμα στα χέρια του πεθερού του (Τζιάλλας). Τη σεζόν 2023-2024 η τιμή του γάλακτος στην περιοχή του ήταν 1,50 ευρώ/λίτρο για το συμβατικό πρόβειο γάλα και 1,55 ευρώ/κιλό για το βιολογικό. Που διαμορφώνεται όμως σήμερα η αντίστοιχη τιμή;

«Η τιμή του πρόβειου γάλακτος είναι άμεσα εξαρτώμενη από τις λιποπρωτεϊνες και διαφέρει από εκτροφή σε εκτροφή κι από περιοχή σε περιοχή» μας λέει ο τυροκόμος από τη Μακεδονία και συνεχίζει: «Αυτή τη στιγμή οι τιμές κυμαίνονται από 1,60 ευρώ μέχρι και 1,65 ευρώ/κιλό για το πρόβειο γάλα ενώ η τιμή του κατσικίσιου γάλατος είναι στο ένα ευρώ». Τιμές αρκετά αυξημένες σε σχέση με πέρυσι, όταν και πάλι είχαμε μιλήσει μαζί του. «Δεν απλώς υψηλές οι τιμές, είναι πανάκριβες κι αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην έλλειψη ζωικού κεφαλαίου εξαιτίας των ζώων που μας λένε πως χάθηκαν στη Θεσσαλία λόγω της ευλογιάς. Αυτή τη στιγμή μεγάλες εταιρείες από τη Θεσσαλία εμφανίστηκαν στην περιοχή μας για αγορά γάλακτος» επισημαίνει ο Γ. Φάρρος.

Βρισκόμαστε στην αρχή της τυροκομικής περιόδου και μέσα σε μια ‘αναστατωμένη’ εξαιτίας της ευλογιάς και των κινητοποιήσεων κτηνοτροφική αγορά. Ποια είναι η πρόβλεψή του για το επόμενο διάστημα; «Δεν πιστεύω ότι οι τιμές αυτές θα διατηρηθούν μέχρι το τέλος της σεζόν. Πιστεύω ότι τις τιμές θα τις ‘ρίξουν’ οι καταναλωτές οι οποίοι δεν θα μπορούν κάποια στιγμή να αγοράζουν 13-14 ευρώ το ένα κιλό φέτα. Όταν θα πιάσει τα 20 ευρώ το ένα κιλό κασέρι ή γραβιέρα, ποιος θα τα αγοράσει; Ποιος θα δώσει μισό μεροκάματο για πάρει ένα κιλό τυρί;» μας λέει.

Κατά τον Γ. Φάρρο, όταν θα αρχίσουν να γεμίζουν τα ψυγεία των τυροκομικών επιχειρήσεων με αδιάθετα προϊόντα, τότε οι πιέσεις προς τους κτηνοτρόφους για μείωση των τιμών θα είναι πολύ πιο ισχυρές και τότε ενδεχομένως θα υπάρξουν μειώσεις.

Τι αποκαλύπτουν οι μέσες τιμές του 2025

Πριν ένα χρόνο και με την ευλογιά να έχει κάνει απειλητική την εμφάνισή της στην Ελλάδα, έχοντας ξεκληρίσει αρκετές χιλιάδες ζώα, η τιμή του πρόβειου γάλακτος στις γαλακτοπαραγωγικές ζώνες της χώρας κινούνταν από το 1 ευρώ/κιλό (στην Χίο και τα Χανιά) μέχρι και 1,47 ευρώ/ κιλό (στην Κεφαλονιά). Στην Αιτωλοακαρνανία διαμορφώθηκε στο 1,40, στα Γρεβενά στο 1,44 και τη Λέσβο στο 1,37. Παρατηρούμε δηλαδή ότι υπάρχει σημαντική αύξηση της τιμές σε όλες τις ζώνες που αναζητήσαμε πληροφορίες. Τα επίσημα στοιχεία του ΕΛΓΟ δείχνουν ότι το διάστημα που ακολουθεί μετά τις πρώτες παραδόσεις του Ιανουαρίου, οι τιμές υποχωρούν και σε αυτό άλλωστε προσβλέπουν και οι τυροκόμοι με τους οποίους επικοινωνήσαμε.

Κρήτη: Θα ‘τσιμπήσουν’ μέχρι και 20%

Το πάζλ των τιμών του γάλακτος στην Κρήτη είναι δύσκολο να συντεθεί καθώς η ύπαρξη 100 και πλέον μικρών τυροκομείων, τα οποία έχουν συνηθίσει στο πέρασμα των χρόνων να διαπραγματεύονται το καθένα μόνο του για τις τιμές, καθιστά δύσκολη την πρόβλεψη. Οι τυροκόμοι στην Κρήτη, όπως άλλωστε και οι κτηνοτρόφοι περιμένουν τις κινήσεις των μεγάλων παικτών, των γαλακτοβιομηχανιών της ηπειρωτικής χώρας που τα τελευταία χρόνια κατεβαίνουν για αγορές γάλακτος στο νησί. Αυτοί οι μεγάλοι παίκτες  διαμορφώνουν το τελικό πλαίσιο της τιμής κι εκεί ‘κάθονται’ και όλοι οι υπόλοιποι. Σύμφωνα με πληροφορίες του ΕΑ, οι τιμές του γάλακτος στην Κρήτη είναι ήδη αυξημένες κατά περίπου 20% αυτή τη γαλακτική περίοδο σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή.

Σχετικά άρθρα:

Τουρκία προς Τραμπ: «Θα συνεχίσουμε να αγοράζουμε ρωσικό φυσικό αέριο» Μητσοτάκης: «Η ελληνική κυβέρνηση απολύτως αφοσιωμένη στην προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος» Το βίντεο για τα 100 χρόνια του ΟΦΗ που ζωντανεύει με την βοήθεια της ΑΙ την ιστορία! Τατόϊ: Η οικογένεια του τέως Βασιλιά Κωνσταντίνου συγκεντρώθηκε για το μνημόσυνο