Υπάρχει το κλειδί για τη μακροχρόνια υγεία και ευημερία;
Σε μια πρόσφατη συζήτηση με τον καθηγητή Φραντσέσκο Σόφι, καθηγητή Επιστημών Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας, που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο georgofili.info, μάθαμε πώς η μεσογειακή διατροφή ενισχύει τη μακροχρόνια υγεία και πώς θα μπορούσε να αποτελέσει στρατηγική για τη μελλοντική ευημερία των κοινωνιών.
Η μεσογειακή διατροφή, γνωστή για τα ευεργετικά της αποτελέσματα στην υγεία, είναι πια το απόλυτο “μοντέλο” για όσους επιθυμούν να ζήσουν περισσότερα και πιο υγιή χρόνια. Ο Φραντσέσκο Σόφι τονίζει ότι η μεσογειακή διατροφή δεν είναι απλά μια δίαιτα για απώλεια βάρους, αλλά ένας τρόπος ζωής που περιλαμβάνει τον τρόπο προετοιμασίας των τροφών, τις κοινωνικές συναναστροφές και τη σεβαστή χρήση της εποχικότητας των τροφών. “Η μεσογειακή διατροφή, που προέρχεται από τις χώρες της Μεσογείου, χαρακτηρίζεται από την κατανάλωση φυτικών τροφών (όπως δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και όσπρια) με μέτρια κατανάλωση ζωικών τροφών, και ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λίπους”, εξηγεί.
Η επιστημονική βιβλιογραφία υποστηρίζει ότι η τήρηση των αρχών της μεσογειακής διατροφής μειώνει τη συνολική θνησιμότητα, καθώς και την εμφάνιση και θνησιμότητα από χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, οι καρδιοαγγειακές παθήσεις και οι νευρολογικές ασθένειες. Μάλιστα, οι μελέτες αποδεικνύουν ότι η μεσογειακή διατροφή είναι κατάλληλη για όλες τις ηλικιακές ομάδες και σε διάφορες φυσιολογικές καταστάσεις (όπως εγκυμοσύνη ή αθλητική δραστηριότητα).
Ωστόσο, η διατήρηση αυτής της διατροφής παραμένει πρόβλημα σε πολλές σύγχρονες κοινωνίες, ιδιαίτερα με την αυξανόμενη απομάκρυνση από τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες. Όπως τονίζει ο καθηγητής Σόφι, “οι λόγοι για την πτώση της τήρησης της μεσογειακής διατροφής περιλαμβάνουν το υψηλό κόστος των τυπικών μεσογειακών τροφίμων, την πολυπλοκότητα στην παρασκευή (όπως για τα όσπρια) και την έλλειψη πληροφόρησης στους νεότερους, οι οποίοι προτιμούν τις παγκόσμιες διατροφικές τάσεις.”
Παρά τις δυσκολίες, η μεσογειακή διατροφή παραμένει, σύμφωνα με τον Σόφι, η πιο βιώσιμη διατροφική στρατηγική από περιβαλλοντικής άποψης, καθώς έχει χαμηλότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο από άλλες διατροφικές προτάσεις, όπως η “διατροφή του πλανήτη” που προτείνει η πρωτοβουλία EAT-Lancet.
Η συζήτηση καταλήγει με μια σημαντική παρατήρηση: η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μην είναι απόλυτα εφαρμοστέα σε χώρες με διαφορετικές πολιτιστικές και διατροφικές παραδόσεις, όμως, οι βασικές αρχές της μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες. Ο Σόφι σημειώνει πως “είναι δύσκολο για τις κοινωνίες του κόσμου να υιοθετήσουν την ίδια διατροφή, αλλά τα βασικά στοιχεία της μπορούν να προσαρμοστούν με σεβασμό στις τοπικές διατροφικές συνήθειες.”
Η μεσογειακή διατροφή, σύμφωνα με τον καθηγητή Σόφι, παραμένει η ιδανική στρατηγική για υγιή μακροχρόνια ζωή, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει ένα βιώσιμο μοντέλο για το μέλλον του πλανήτη.
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
Σχετικά άρθρα:
Αγροτικές Ειδήσεις: Ενισχυμένα μέτρα της ΕΕ κατά της νοθείας του μελιού
H Διεθνής Ημέρα Αγρότισσας αναδεικνύει την προσφορά των γυναικών της υπαίθρου στην ελληνική γη
Την επανάσταση στη ρυμούλκηση φέρνουν τα pick-up Ford Ranger PHEV – Profi
Εφάπαξ το Μέτρο 23, δεν σπάει σε δόσεις για όσους βρίσκονται στον ελέγχο, τα ρέστα προς μείωση των περικοπών