Σπάνιοι κωδικοί στα φετινά «Βοροινά των Χριστουγέννων» – Winetrails

Σε εορταστικό κλίμα και με το πνεύμα της χαράς και της προσφοράς να είναι διάχυτο στην ατμόσφαιρα, καθώς τα έσοδα της εκδήλωσης, που έχει καθαρά φιλανθρωπικό σκοπό, πήγαν φέτος στο σύνολό τους, στο Σώμα Φίλων ΑμεΑ «Δράση για το Κάτι Άλλο», 30 οινοποιεία μέλη της Ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», έδωσαν το «παρών» στην πιο λαμπερή οινική εκδήλωση αγάπης της χρονιάς.

Το «ραντεβού» δόθηκε την περασμένη Δευτέρα 8 Δεκεμβρίου και για 4 ώρες, από τις 6 το απόγευμα μέχρι τις 10 το βράδυ, πλήθος οινόφιλων της Θεσσαλονίκης, απόλαυσε σπάνια κρασιά και αποστάγματα. Με θέα τη στολισμένη, με Χριστουγεννιάτικο διάκοσμο, Πλατεία Αριστοτέλους, όσοι πέρασαν από το κεντρικό ξενοδοχείο που πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση, συζήτησαν με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι, με παριστάμενους οινοποιούς, μαθαίνοντας «μυστικά» για τον αυθεντικό χαρακτήρα του επώνυμου ελληνικού οίνου, αλλά και ιστορίες κρυμμένες πίσω από σπάνιες ετικέτες, που βρέθηκαν στο χώρο.

Σε μια τέτοια περίπτωση, ο Νικόλαος Κυρικλίδης, υπεύθυνος πωλήσεων του συνεταιρισμού ΒΑΕΝΙ, από τη Νάουσα, περιέγραφε στο κοινό την ιστορία ενός ξινόμαυρου εσοδείας του 1985, αλλά και τον μύθο που κρύβεται πίσω από την εξαιρετική παλαιωμένη γράπα 35 ετών, με την ετικέτα «Μαύρη Δρυς». Όπως έλεγε, όταν ιδρύθηκε ο συνεταιρισμός ένα ηλικιωμένο μέλος του, είχε βάλει σε ένα βαρέλι το τσίπουρό του, με προοπτική να το πάρει όταν θα ερχόταν η ώρα να το γεμίσουν με κρασί. Πριν συμβεί όμως αυτό αποβίωσε, το βαρέλι ξεχάστηκε και βρέθηκε ξανά πέρυσι, όταν έγινε καταμέτρηση, ενόψει της συνταξιοδότησης του τότε οινολόγου. «Όταν έβγαλαν το κερί και άνοιξαν το βαρέλι, έσπασαν οι μύτες από το άρωμα!» ανέφερε γλαφυρά ο κ. Κυρικλίδης και τόνισε πως «συνολικά βγήκαν 2.500 φιάλες, των 500 ml εκ των οποίων σήμερα έχουν μείνει περίπου 1.200. Μόλις τελειώσουν δεν έχει άλλο. Διότι δεν είμαστε αποστακτήριο, εμείς οινοποιείο είμαστε».

Στο stand του Πόρτο Καρρά, όπως μας είπε ο Ευριπίδης Τσαρδάκης, από το τμήμα εξαγωγών του ομώνυμου Κτήματος, οι οινοφιλοι είχαν, μεταξύ άλλων, την ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα Chateau (σ.σ. Λημνιό, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc) εσοδείας του 1990 σε κανονική φιάλη, ένα Chateau του 1991, σε τρίλιτρη φιάλη και έναν «Πορφυρογέννητο», από ίδιο χαρμάνι, (που κυκλοφορεί μόνο σε top χρονιές και η τελευταία ήταν) εσοδείας του 1993.

Ορισμένους πολύ ιδιαίτερους κωδικούς, όπως παλαιές  εσοδείες από ξινόμαυρο reserve, από κλήματα Μπαρμπαγιάννης, που είναι φυτεμένα το 1919, αλλά και την ετικέτα SMX (σ. σ. syrah, merlot, xinomayro) εσοδείας του 2013 και του 2022, παρουσιάστηκαν από το Κτήμα Άλφα, όπως μας πληροφόρησε η Αγγελική Ιατρίδου, οινολόγος 2ης γενιάς.

Μια ντεμπίνα, λευκή του 2023, με φυσική ζύμωση στη δεξαμενή, το Αουρέλια με τις τρεις γηγενείς ποικιλίες της Ηπείρου, Βλάχικο, Μπεκάρι, Ντεμπίνα, του 2021 και το κόκκινο το αφρώδες, ένα 100% βλάχικο, της εσοδείας του 2021, μαζί με την ντεμπίνα Orange, το «Πατητήρι», μια ντεμπίνα από υπερ-όψιμο τρύγο του 2019 και το παλαιωμένο τσίπουρο 6 ετών σε βαρέλι, σε περιορισμένο αριθμό φιαλών «κέρασε» το κοινό, η Ζοίνος Winery από την Ήπειρο.

Το Οινοποιείο Κεχρή, μαζί με το Δάκρυ του Πεύκου, μια ρετσίνα από 100% ασύρτικο, εσοδείας του 2022, χρονιά που συγκαταλέχθηκε στα 50 καλύτερα κρασιά του διαγωνισμού του Decanter, ανάμεσα σε συνολικά 18.500 δείγματα, έφερε και δύο πειραματικές οινοποιήσεις λευκών οίνων, ενός χαρμανιού από ασύρτικο διαφορετικών βαρελιών όπως μας πληροφόρησε η Κατερίνα Μιτζέλου, από τη διεύθυνση παραγωγής, και ενός γλυκού οίνου.

Ένα Viognier του 2020 και ένα Chardonay της ίδιας εσοδείας, που είχε θεωρηθεί κορυφαία χρονιά για τις συγκεκριμένες λευκές ποικιλίες, μαζί με τα επετειακά Museum τόσο στην λευκή, όσο και στην ερυθρή εκδοχή τους, δοκίμασαν οι επισκέπτες των Βοροινών στο stand του Κτήματος Γεροβασιλείου, σύμφωνα με τον brand ambassador του οινοποιείου Αλέξανδρο Μπουζίκα, ο οποίος σημείωσε πως και το Κτήμα Βίβλια Χώρα έφερε ξεχωριστά κρασιά για την εκδήλωση, όπως το επετειακό «Etos» του 2015, ένα blend από Semillon και Ασύρτικο, σε περιορισμένη ποσότητα, καθώς και τον λευκό Όβηλο και τον ροζέ Βίβλινο, αμφότερα σε double magnum φιάλη.

Στο ίδιο μήκος κύματος, ως προς τις επιλογές τους, κινήθηκαν και τα υπόλοιπα οινοποιεία που έλαβαν μέρος στην εκδήλωση.

Σχετικά άρθρα:

Oι αγορές αποδομούν τον ντηλ ΕΕ-ΗΠΑ, πάει πίσω η μείωση επιτοκίων ΕΚΤ Οι κτηνοτρόφοι ΑΜ-Θ ζητούν πολιτικές ευθύνες και αποζημίωσεις Έναυσμα για συνέχεια διεκδικήσεων το συλλαλητήριο στη ΔΕΘ λέει η Ενωτική Ομοσπονδία Αγροτικών Συλλόγων Ημαθίας Αλλαγή νοοτροπίας για αντιστροφή αρνητικής δημογραφικής τάσης