Πώς διαμορφώνεται η τιμή στην αλυσίδα του τροφίμου – Προτάσεις για δίκαιη τιμή

Η _Ημερίδα _  που πραγματοποιήθηκε στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (5/3/2026) ανέδειξε ότι η διαμόρφωση δίκαιων τιμών στην αγροδιατροφική αλυσίδα απαιτεί συνδυασμό θεσμικών, τεχνολογικών και οργανωτικών παρεμβάσεων. Καταρχάς, διαπιστώθηκε η ανάγκη ενίσχυσης της δημιουργίας και λειτουργίας υγιών αγροτικών συνεταιρισμών, οι οποίοι μπορούν να συμβάλουν στον καλύτερο έλεγχο του κόστους παραγωγής, στην ενίσχυση της διαπραγματευτικής δύναμης των παραγωγών απέναντι στην αγορά, καθώς και στην προώθηση της εκπαίδευσης και της υιοθέτησης σύγχρονων τεχνολογιών. Παράλληλα, ιδιαίτερη σημασία έχει η αξιοποίηση τεχνολογιών που μειώνουν το κόστος εισροών, όπως η ακριβέστερη εφαρμογή λιπασμάτων και άλλων εφοδίων, περιορίζοντας τις απώλειες και αυξάνοντας την αποδοτικότητα.

Τονίστηκε επίσης η ανάγκη δημιουργίας ενός εθνικού συστήματος στρατηγικών αποθεμάτων τροφίμων και μηχανισμών ταχείας απόκρισης σε περιόδους κρίσης, ώστε να διασφαλίζεται η επισιτιστική επάρκεια. Σημαντικό εργαλείο αποτελεί και η αναδιάρθρωση των καλλιεργειών, με προσανατολισμό σε παραγωγικά και οικονομικά βιώσιμα μοντέλα για τον αγρότη. Σε αυτό το πλαίσιο, η αύξηση της συνολικής παραγωγής μπορεί να ενισχυθεί μέσω της δημιουργίας μιας λειτουργικής Τράπεζας Γης, η οποία θα είναι προσβάσιμη κυρίως σε νέους αγρότες και δεν θα δεσμεύεται από χρηματοοικονομικά σχήματα που περιορίζουν την αγροτική αξιοποίηση της γης.

Ως προς τη λειτουργία της αγοράς, επισημάνθηκε ότι η αντιμετώπιση της αισχροκέρδειας δεν μπορεί να επιτευχθεί αποτελεσματικά με το υφιστάμενο νομικό πλαίσιο, και ότι πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στην καταπολέμηση των αθέμιτων εμπορικών πρακτικών. Παράλληλα, απαιτείται ενίσχυση των εργαλείων ιχνηλασιμότητας ώστε να περιοριστούν φαινόμενα ελληνοποιήσεων, ιδιαίτερα σε ένα διεθνές περιβάλλον αυξανόμενων εμπορικών συμφωνιών, όπως αυτές με χώρες της Mercosur ή την Ινδία. Προς την κατεύθυνση αυτή, καθοριστικό ρόλο μπορεί να διαδραματίσει η λειτουργία ενός αποτελεσματικού Παρατηρητηρίου Τιμών, που θα συμβάλει στη διαφάνεια και στην αποκατάσταση της εμπιστοσύνης στην αγροδιατροφική αλυσίδα.

Τέλος, υπογραμμίστηκε ότι η δίκαιη τιμή δεν εξαρτάται μόνο από την παραγωγή και τη ρύθμιση της αγοράς, αλλά και από τη συμπεριφορά των καταναλωτών, οι οποίοι χρειάζεται να αναγνωρίζουν καλύτερα τις διαθέσιμες επιλογές και την πραγματική αξία των προϊόντων. Η βελτίωση των υποδομών μεταφορών μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του τελικού κόστους των τροφίμων. Παράλληλα, η συνεχιζόμενη μείωση της αγροτικής δραστηριότητας ενέχει τον κίνδυνο να εξελιχθεί σε σοβαρό κοινωνικό πρόβλημα για την ελληνική ύπαιθρο. Στο πλαίσιο αυτό, ο τουρισμός αναδεικνύεται ως σημαντική ευκαιρία «εσωτερικής εξαγωγής» των ελληνικών τροφίμων, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με την πιστοποιημένη ανάδειξη της υψηλής ποιότητάς τους και την καθαρή επικοινωνία αυτής της αξίας μέσω της συσκευασίας και της προβολής των προϊόντων.

Σχετικά άρθρα:

Οι εμπορικές συμφωνίες ΗΠΑ περιορίζουν τη διεθνή αβεβαιότητα Το Forbes αναδεικνύει τη Santa Rita ως κορυφαίο οινοποιείο του 2025 – Winetrails Μέχρι τέλος 2026 εκρίζωση ευλογιάς βλέπει ο Τσιάρας, σύσκεψη Μητσοτάκη με κτηνοτρόφους για εθνικό σχέδιο ανάπτυξης – Τυροκόμος Παραμένει κρίσιμη η κατάσταση στον Έβρο, κάτω από το νερό χιλιάδες στρέμματα γης