Νέο Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο για το ελαιόλαδο
Ένα νέο ερευνητικό κέντρο με έδρα την Ιταλία και την Ολλανδία έρχεται να συνδέσει την παράδοση του μεσογειακού πολιτισμού με την αιχμή της επιστήμης. Το Olive Health Institute θα επικεντρωθεί στη μελέτη, προώθηση και πιστοποίηση των θετικών επιδράσεων του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου (AOVE) και άλλων παραγώγων του ελαιόδεντρου, με στόχο να ενισχύσει την παρουσία του ως λειτουργικό τρόφιμο και θεραπευτικό σύμμαχο.
Η συνιδρύτρια Έλεν Βινκ-Μπλομ, με πολυετή εμπειρία στον χώρο της διατροφής και ευεξίας, τόνισε ότι «το AOVE δεν είναι πλέον μόνο βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά ένα πραγματικό λειτουργικό τρόφιμο με θεραπευτικές δυνατότητες». Ο συνεταίρος της, Ντικ Βινκ, πρόσθεσε τη διάσταση της βιωσιμότητας και του σχεδιασμού υγιών περιβαλλόντων, καθιστώντας το εγχείρημα γέφυρα ανάμεσα στην παράδοση και την καινοτομία.
Από την εποχή του Ιπποκράτη μέχρι σήμερα, ο ελαιόκαρπος θεωρείται «φυσικός φαρμακοποιός». Κλινικές μελέτες αποδεικνύουν τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές ιδιότητες των πολυφαινολών, ενώ η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) αναγνωρίζει επισήμως τη συμβολή του ελαιολάδου στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες.
Το Olive Health Institute στηρίζεται σε πέντε πυλώνες: επιστημονική έρευνα σε συνεργασία με πανεπιστήμια, επαγγελματική εκπαίδευση για γιατρούς και διατροφολόγους, ψηφιακή πλατφόρμα ενημέρωσης, διοργάνωση συνεδρίων και γευσιγνωσιών, καθώς και δημιουργία μιας «ηθικής αγοράς» προϊόντων με επιστημονική πιστοποίηση.
Με αυτόν τον τρόπο, φιλοδοξεί να φέρει πιο κοντά τον καταναλωτή με την τεκμηριωμένη γνώση και να ενισχύσει τη θέση του ελαιολάδου ως θεμέλιο λίθο υγιεινής διατροφής και πρόληψης ασθενειών.
Πηγή: infaoliva
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
Σχετικά άρθρα:
Εξαιρετική απόδοση ακόμα και σε σκληρά εδάφη με τη νέα γενιά καλλιεργητών Unia Cross II – Profi
«Πράσινο» φορτηγό της χρονιάς αναδείχθηκε το κορυφαίο Volvo FH Aero – Profi
Το σχέδιο της οικογένειας Σαράντη για τη ΔΩΔΩΝΗ και η αγκαλιά με το 1 δις – Τυροκόμος
Έπεσαν οι υπογραφές για το μεγαλύτερο αρδευτικό έργο ΣΔΙΤ στην Ξάνθη