«Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by Unesco»- Ένα μοναδικό «μωσαϊκό» γεύσεων

Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, στο πλαίσιο της στρατηγικής της για την ανάδειξη της Μακεδονικής Κουζίνας και με την ευκαιρία του εορτασμού των 80 χρόνων από την ίδρυση της UNESCO, διοργανώνει εδώ και μέρες τη δράση «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO – Προβάλλουμε το μωσαϊκό γεύσεων της Θεσσαλονίκης και της Μακεδονικής Κουζίνας», υπό την αιγίδα της Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO.

Στο πλαίσιο του γαστρονομικού φεστιβάλ 27 εστιατόρια της πόλης ανοίγουν τις κουζίνες τους, παρουσιάζοντας ειδικά διαμορφωμένα μενού, εμπνευσμένα από τη Μακεδονική Κουζίνα και το μωσαϊκό γεύσεων που χαρακτηρίζει τη Θεσσαλονίκη, η οποία μάλιστα έχει ενταχθεί στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της Unesco στον τομέα της Γαστρονομίας.

Για αυτή την πρωτοβουλία μίλησε στην εκπομπή «Μέρα με Χρώμα» της ΕΡΤ3 η Εύη Τύπου, υπεύθυνη του project «Θεσσαλονίκη στο πιάτο by UNESCO», ο σεφ Δημήτρης Τασιούλας από γνωστό εστιατόριο της πόλης, αλλά και η Ελένη Γαγάτση, υπεύθυνη καταστήματος εστίασης στο κέντρο της πόλης.

«Ο κόσμος το έχει αγκαλιάσει, τα εστιατόρια το έχουν υποδεχθεί και φιλοξενήσει με πολύ μεγάλη αγάπη. . Οι σεφ και μάγειρες της πόλης αναδεικνύουν πραγματικά το ταλέντο τους. Η ιδέα γεννήθηκε γιατί θεωρούμε ότι πρέπει να αναδειχθεί αυτό το προϊόν , η κουζίνα μας Είναι μια ευκαιρία να προβάλλουμε την πόλη, να προσελκύσουμε τουρισμ , να αποδείξουμε ότι έχουμε μια μεγάλη κληρονομιά, να συνθέσουμε αυτό το σπουδαίο DNA που έχουμε γαστρονομικά, να δώσουμε την ευκαιρία σε σεφ και μάγειρες να προβάλλουν το ταλέντο τους. Η μακεδονική κουζίνα είναι η αιχμή του δόρατος, είναι η στιβαρή βάση, η ομπρέλα κάτω από την οποία είναι οι υπόλοιπες θεματικές. Κάθε ένα εστιατόριο έχει επιλέξει από μια θεματική και έχουν δημιουργήσει από ένα θεματικό μενού, χρησιμοποιώντας συνταγές του χθες, φέρνοντας στο σήμερα. Όραμά μας να προβληθεί ακόμη περισσότερο η μακεδονική κουζίνα μας και να δημιουργήσουμε ένα προϊόν σχηματοποιημένο πλέον για την κουζίνα μας, που να είναι αναγνωρίσιμο και να έρχεται ο κόσμος για να δοκιμάσει και να γευτεί αυτό το νόστιμο και καταπληκτικό φαγητό που έχουμε», ανέφερε μεταξύ άλλων η Εύη Τύπου.

Δείτε περισσότερα στο ertflix.gr | Ακούστε περισσότερα στο ertecho.gr

«Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO- 27 εστιατόρια, 27 ιστορίες, μία πόλη

Τα εστιατόρια της πόλης που συμμετέχουν στο Project έχουν επιλέξει μια γαστρονομική θεματική και έχουν διαμορφώσει και ανάλογο μενού.

Ο κ.Τασιούλας παρουσίασε ένα πιάτο, μεταξύ άλλων, που περιλαμβάνει το μενού, ένα χαρακτηριστικό πιάτο της ποντιακής κουζίνας. Ένα από τα τέσσερα πιάτα του μενού, ο λαχανοσαρμάς με μαύρο λάχανο. «Η πόλη είναι ένα υβρίδιο γαστρονομικό από πολλές κουλτούρες και είναι πάρα πολύ σημαντική γαστρονομικά παγκόσμια, γι’ αυτό και η UNESCO της έδωσε αυτό το χαρακτηρισμό. Σημαντικό επίσης αυτό το project, γιατί και οι τουρίστες αυτό ζητούν. Και οι ντόπιοι και οι τουρίστες να γεύονται γεύσεις της πόλης. Το κομμάτι της γαστρονομίας είναι σημαντικό για την πόλη και πρέπει να το αξιοποιήσουμε», ανέφερε ο Δημήτρης Τασιούλας.

Από την πλευρά της η Ελένη Γαγάτση παρουσίασε πιάτα από την αγιορείτικη κουζίνα, καθώς το κατάστημα εστίασης στο οποίο είναι υπεύθυνη, εκπροσωπεί κατά τη διάρκεια του project, αυτή την κουζίνα.

Όλες οι Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο,  στο ertnews.gr

Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο Google
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber

Προσοχή! Επιτρέπεται η αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου (όχι αυτολεξεί) ή μέρους αυτών μόνο αν:
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος

Σχετικά άρθρα:

Η κακοκαιρία «σφυροκοπά» τη χώρα: Διαδοχικά 112 και πλημμύρες – Πότε «χτυπά» την Αττική Κανονικά διεξάγεται η κυκλοφορία σε ολόκληρη τη Γραμμή 7 του Τραμ Ηλικιωμένη βρέθηκε απανθρακωμένη μετά από φωτιά σε σπίτι στον Σοχό Θεσσαλονίκης Πρωτοφανείς εικόνες στη γέφυρα Ρίου-Αντιρρίου: Άνεμοι 11 μποφόρ και κύματα που περνούν πάνω από το Κάστρο