Η Ιταλία αναδεικνύει τα μονοποικιλιακά της ελαιόλαδα
Η 23η Εθνική Έκθεση Μονοποικιλιακών Ελαιολάδων αποτελεί για ακόμη μία χρονιά το κορυφαίο ραντεβού για όσους επιθυμούν να αναδείξουν τη βιοποικιλότητα του ιταλικού ελαιώνα και τη μοναδικότητα κάθε ποικιλίας.
Η διοργάνωση, που πραγματοποιείται από την AMAP – Υπηρεσία Καινοτομίας του Αγροδιατροφικού και Αλιευτικού Τομέα, δίνει συνέχεια στο έργο της για την επιστημονική και γευστική ταυτοποίηση των ιταλικών ελαιολάδων μονοποικιλιακής προέλευσης.
Η φετινή έκδοση της Rassegna ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο, συνδέοντας την έρευνα με το εμπόριο.
Τα καλύτερα ελαιόλαδα θα παρουσιαστούν και στην EVOLIO Expo, που θα διεξαχθεί στο Μπάρι (Fiera del Levante) στις 29–31 Ιανουαρίου 2026, σε συνεργασία με την Edagricole.
Στο πλαίσιο της έκθεσης, οι παραγωγοί που θα συγκεντρώσουν βαθμολογία άνω του 7 στις γευστικές δοκιμές (Panel Test) θα έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν με το προϊόν τους στη μεγάλη εμπορική διοργάνωση, με λεπτομέρειες που θα ανακοινωθούν σύντομα.
Οι χημικές και αισθητηριακές αναλύσεις πραγματοποιούνται από το Περιφερειακό Αγροχημικό Κέντρο της AMAP, διαπιστευμένο από τον φορέα ACCREDIA, ενώ οι γευσιγνωσίες πραγματοποιούνται από το Πάνελ της Περιφέρειας Marche, αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Γεωργίας (MASAF) από το 2004.
Τα δεδομένα που συλλέγονται κάθε χρόνο αναλύονται σε συνεργασία με το Ινστιτούτο IBIMET CNR της Μπολόνια, προκειμένου να προσδιοριστούν τα αισθητηριακά και χημικά προφίλ αναφοράς για κάθε ιταλική ποικιλία.
Η βάση δεδομένων που προκύπτει, διαθέσιμη στην ιστοσελίδα www.olimonovarietali.it, ενημερώνεται ετησίως και παρέχει χρήσιμες πληροφορίες για τη διατροφική, υγειονομική και οργανοληπτική αξία των ελαιολάδων.
- Νέες ποικιλίες: για παραγωγούς που παρουσιάζουν για πρώτη φορά ποικιλία που δεν έχει συμμετάσχει προηγουμένως.
- Βραβεία αριστείας: για τις ποικιλίες με τη μεγαλύτερη συμμετοχή (πάνω από 10 δείγματα).
- Πιστοποιητικά διάκρισης: για όλα τα ελαιόλαδα που πετυχαίνουν βαθμολογία ≥ 8 στο Panel Test.
Τα ελαιόλαδα που θα επιλεγούν θα συμπεριληφθούν στον Εθνικό Κατάλογο Μονοποικιλιακών Ελαιολάδων, ενώ τα δεδομένα τους θα ενσωματωθούν στη βάση δεδομένων olimonovarietali.it.
Τα δείγματα, τηρώντας την ανωνυμία, θα αξιοποιηθούν σε επιστημονικά έργα και συνεργασίες με πανεπιστήμια, συμβάλλοντας περαιτέρω στη γνώση και την προώθηση της πλούσιας ιταλικής ελαιοκομικής βιοποικιλότητας.
Η AMAP σχεδιάζει επίσης πρόσθετες πρωτοβουλίες για την προβολή και αναγνώριση των μονοποικιλιακών ελαιολάδων, καθώς και τη διάδοση των αποτελεσμάτων της φετινής Rassegna.
Πηγή: olivonews.it
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
