Άνοδος για βούτυρο και σκόνη γάλακτος στην Ε.Ε. – Οι πανάκριβες ζωοτροφές επηρεάζουν την παραγωγή

Ανοδικά κινούνται οι τιμές σε βασικά γαλακτοκομικά προϊόντα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του πίνακα παρακολούθησης της αγοράς γάλακτος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Παράλληλα, η διεθνής αγορά δείχνει σημάδια ενίσχυσης, με άνοδο τιμών σε πολλές κατηγορίες προϊόντων στις πρόσφατες διεθνείς δημοπρασίες.

Άνοδος στις τιμές βασικών γαλακτοκομικών προϊόντων

Την εβδομάδα 9 του 2026, οι μέσες τιμές στην Ευρωπαϊκή Ένωση διαμορφώθηκαν ως εξής:

• Βούτυρο: 430 ευρώ/100 κιλά, αύξηση 4,1% τις τελευταίες τέσσερις εβδομάδες
• Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP): 237 ευρώ/100 κιλά, αύξηση 4,6%
• Πλήρες γάλα σε σκόνη (WMP): 321 ευρώ/100 κιλά, αύξηση 3,4%
• Τυρί cheddar: 335 ευρώ/100 κιλά, με μικρή πτώση 0,7% στο ίδιο διάστημα

Η μέση τιμή παραγωγού για το νωπό αγελαδινό γάλα στην ΕΕ διαμορφώθηκε τον Ιανουάριο του 2026 περίπου στα 45,2 ευρώ ανά 100 κιλά, διατηρώντας υψηλά επίπεδα σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.

Αυξημένη παραγωγή γάλακτος στην Ευρώπη

Η συλλογή αγελαδινού γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση παρουσίασε αύξηση 1,6% το 2025 σε σχέση με το 2024, γεγονός που δείχνει σταδιακή ανάκαμψη της παραγωγής.

Παράλληλα, η παγκόσμια παραγωγή συνεχίζει να ενισχύεται:

• ΗΠΑ: αύξηση παραγωγής κατά 2,5% το 2025
• Νέα Ζηλανδία: αύξηση 2,4% στο πρώτο εξάμηνο της σεζόν 2025/26
• Αυστραλία: μικρή μείωση παραγωγής 1,6%

Αύξηση στο κόστος ζωοτροφών

Στο μέτωπο του κόστους παραγωγής, καταγράφονται πιέσεις για τους κτηνοτρόφους.

Την 9η εβδομάδα του έτους:

• το κόστος ζωοτροφών αυξήθηκε κατά 3,3%,
• ενώ το ενεργειακό κόστος αυξήθηκε κατά 1,6% σε σύγκριση με τον μέσο όρο των προηγούμενων τεσσάρων εβδομάδων.

Οι αυξήσεις αυτές επηρεάζουν άμεσα το κόστος λειτουργίας των γαλακτοπαραγωγικών μονάδων.

Ισχυρή άνοδος στις διεθνείς δημοπρασίες

Σημαντική ενίσχυση της αγοράς καταγράφηκε και στη διεθνή δημοπρασία Global Dairy Trade στις 3 Μαρτίου 2026, όπου ο γενικός δείκτης τιμών αυξήθηκε κατά 5,7%.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις σημειώθηκαν σε:

• αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (+9,1%)
• βούτυρο (+6,1%)
• άνυδρο λίπος γάλακτος (+5,7%)
• πλήρες γάλα σε σκόνη (+4,5%)
• τυριά (+4,3%)

Αντίθετα, πτώση σημειώθηκε στη λακτόζη (-3,9%) και στο βουτυρόγαλα σε σκόνη (-0,2%).

Διεθνής ανταγωνισμός στις τιμές

Σε επίπεδο παγκόσμιας αγοράς, οι Ηνωμένες Πολιτείες εμφανίζονται πιο ανταγωνιστικές σε βούτυρο και cheddar, ενώ η Ευρωπαϊκή Ένωση διατηρεί πλεονέκτημα στις τιμές του αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη. Παράλληλα, η Ωκεανία παραμένει ιδιαίτερα ανταγωνιστική στο πλήρες γάλα σε σκόνη.

Οι εξελίξεις αυτές διαμορφώνουν ένα σύνθετο περιβάλλον για την ευρωπαϊκή γαλακτοπαραγωγή, όπου η πορεία των τιμών, το κόστος παραγωγής και ο διεθνής ανταγωνισμός θα συνεχίσουν να επηρεάζουν την αγορά τους επόμενους μήνες.

Μπορείτε να δείτε όλα τα στοιχεία: ΕΕ-ΤΙΜΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ

ΠΗΓΗ: thessalikigi.gr

Σχετικά άρθρα:

Χάνουν έδαφος κατσίκι και αρνί, «ανεβαίνει» το κρέας πουλερικών Αιτήσεις για «Προώθηση Οίνων σε Τρίτες Χώρες» έως 27 Φεβρουαρίου Χάνεται ο Μάρτιος για τις συνδεδεμένες 2025 σε χειμερινά σιτηρά και ειδική βάμβακος κοντά στα 205 εκατ. ευρώ Πρώτο κρούσμα ευλογιάς αιγοπροβάτων στην Ήπειρο σε στάβλο με 40 πρόβατα