Το Μοσχάτο στο μικροσκόπιο των ειδικών • Έλληνας Αγρότης
ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»
Θέλοντας να εξασφαλίσει νέα δεδομένα -μπορεί και άγνωστα μέχρι στιγμής- για μια από τις πιο βασικές ποικιλίες σταφυλιών, ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου ανακοίνωσε την έναρξη του ερευνητικού έργου BIO‑MOSCHATO, αναδεικνύοντας για μία ακόμα φορά την ποικιλία Μοσχάτο Τυρνάβου ως τη ραχοκοκαλιά της ετήσιας παραγωγής του.
ΤΟΥ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ ΤΡΙΜΜΗ
[email protected]
Στόχος, η ενίσχυση της ποιότητας και της παραγωγικής σταθερότητας της ποικιλίας Μοσχάτο Τυρνάβου, καθώς και η προσαρμογή της στις μεταβαλλόμενες κλιματολογικές συνθήκες.
Η πρωτοβουλία εντάσσεται στη δράση «Συμπράξεις Επιχειρήσεων της Περιφέρειας Θεσσαλίας με Ερευνητικούς Φορείς» και λειτουργεί ως «γέφυρα» μεταξύ της επιστημονικής έρευνας και της παραγωγής στον αμπελοοινικό τομέα της περιοχής.
«Ως συντονιστής του προγράμματος, ο ΑΟΣ Τυρνάβου αξιοποιεί την πολυετή εμπειρία του στην καλλιέργεια και οινοποίηση του Μοσχάτου Τυρνάβου» σημειώνει στον «Ε.Α.» ο πρόεδρος του συνεταιρισμού Χρήστος Τσιτσιρίγγος, ενώ, όπως έγινε γνωστό, στο έργο συμμετέχουν το Τμήμα Αμπελουργίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, το Τμήμα Γεωπονίας Βόλου του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και η NOVACERT, ενισχύοντας με επιστημονική τεκμηρίωση και καινοτόμες λύσεις τον πειραματικό χαρακτήρα της έρευνας.
Οι βασικοί στόχοι του BIO‑MOSCHATO περιλαμβάνουν την επιλογή και αξιολόγηση διακριτών βιοτύπων, την ανάδειξη των ιδιαίτερων ποιοτικών χαρακτηριστικών της ποικιλίας, την αξιοποίηση του γενετικού δυναμικού και την αύξηση της ποιότητας των προϊόντων που παράγονται από αυτήν. Το πρόγραμμα στοχεύει επίσης στη βελτίωση του αρωματικού και οργανοληπτικού προφίλ των οίνων και αποσταγμάτων που παράγονται από το Μοσχάτο Τυρνάβου.
«Το Μοσχάτο Τυρνάβου έχει καθιερώσει την περιοχή ως ένα από τα λίγα ελληνικά οινοποιητικά κέντρα όπου μια συγκεκριμένη ποικιλία προσδιορίζει την ταυτότητα μιας ολόκληρης περιοχής, γεγονός που δίνει ισχυρό πλεονέκτημα στο εμπορικό και πολιτισμικό προφίλ των προϊόντων» επισημαίνει ο κ. Τσιτσιρίγγος, τονίζοντας ότι με την ενεργοποίηση του BIO‑MOSCHATO ο ΑΟΣ Τυρνάβου κάνει ένα σημαντικό βήμα προς την επιστημονική τεκμηρίωση και αναβάθμιση της παραγωγής της ποικιλίας Μοσχάτου Τυρνάβου.
Τα αποτελέσματα της έρευνας αναμένεται να ενισχύσουν τις δυνατότητες προσαρμογής της ποικιλίας στις νέες κλιματικές προκλήσεις, να βελτιώσουν την ποιότητα των τελικών προϊόντων και να ενισχύσουν τη θέση τους τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά. «Οι προκλήσεις είναι πολλές μπροστά μας, με την κλιματική αλλαγή και όχι μόνο. Με την ενίσχυση της καινοτομίας και της βιωσιμότητας, το πρόγραμμα αναδεικνύει το πώς η παραδοσιακή οινική παραγωγή και η σύγχρονη επιστημονική έρευνα μπορούν να συνεργαστούν για να δημιουργήσουν ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του Τυρνάβου και του ελληνικού κρασιού» υπογραμμίζει ο πρόεδρος του ΑΟΣ Τυρνάβου.
Ποικιλία με ταυτότητα, αλλά και κάτι περισσότερο
Η ποικιλία Μοσχάτο Τυρνάβου, γνωστή επίσης ως Moschato Ambourgou ή Black Muscat of Hamburg, είναι η πλέον χαρακτηριστική της ευρύτερης περιοχής του Τυρνάβου στη Θεσσαλία και σχεδόν μονοπωλεί την τοπική οινοποιητική παραγωγή. Στην περιοχή καλλιεργείται σε περίπου 1.200-1.500 στρέμματα, με το μεγαλύτερο μέρος των αμπελώνων να ανήκει σε παραγωγούς μέλη του συνεταιρισμού.
Η ποικιλία συνδέεται άρρηκτα με την πολιτιστική και παραγωγική ιστορία του τόπου, καθώς το τοπικό terroir και το μικροκλίμα ευνοούν την έκφραση του αρωματικού χαρακτήρα και της πολυπλοκότητας των σταφυλιών. Το Μοσχάτο Τυρνάβου έχει λάβει επίσημη αναγνώριση ως συνώνυμο του Moschato Ambourgou μόνο για αμπέλια καλλιεργούμενα στα διοικητικά όρια του Δήμου Τυρνάβου, γεγονός που ενισχύει την τοπική οινική ταυτότητα.
Τα κρασιά αλλά και τα αποστάγματα, όπως το τσίπουρο Τυρνάβου, που παράγονται από τη συγκεκριμένη, ξεχωρίζουν για τα διάφορα στιλ και τις ιδιαίτερες οργανοληπτικές τους ιδιότητες. Το ροζέ έχει απαλό ρόδινο χρώμα με αρώματα ροδοπετάλου, κόκκινων φρούτων και μελιού, ελαφρύ σώμα και ευχάριστη φρεσκάδα, και σερβίρεται στους 8-10°C, ενώ το λευκό ακολουθεί τα ίδια βήματα. Από την άλλη, το κόκκινο κρασί διαθέτει ήπια οξύτητα και ισορροπημένη γεύση.
Η πραγματικότητα για τον συνεταιρισμό
Ο Αγροτικός Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Τυρνάβου ιδρύθηκε το 1961 από αμπελουργούς της περιοχής για να αξιοποιήσει το πλούσιο σταφυλικό δυναμικό του Τυρνάβου μέσα από την παραγωγή οίνων, αποσταγμάτων και συμπυκνωμένων γλεύκων, που διακινούνται σε όλη την Ελλάδα και στο εξωτερικό. Το οινοποιείο σήμερα περιλαμβάνει περίπου 500 μέλη που καλλιεργούν συνολικά 9.000 στρέμματα αμπελώνα, στον οποίο το Μοσχάτο Τυρνάβου είναι η κυρίαρχη ποικιλία.
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
Σχετικά άρθρα:
Λαβρόφ: Επεξεργαζόμαστε την πρόταση Πούτιν για πυρηνικές δοκιμές
Ανήλικος Ρομά οδηγούσε κλεμμένο μηχανάκι στο αντίθετο ρεύμα!
Συγκλονίζει ο σύντροφος της Μαρίας Παππά: «Σε αγαπώ, θα μιλήσουμε μόλις φτάσω» του είπε
Μητσοτάκης για ευλογιά: Έχουμε ευκαιρία να «χτίσουμε» στην πτώση κρουσμάτων – Δε συζητάμε για εμβόλιο • Έλληνας Αγρότης