Οι «χαμηλές πτήσεις» γαλακτοκομικών και κρέατος έριξαν το δείκτη FAO τον Ιανουάριο 2026

Σε σχέση με πέρυσι ο δείκτης τιμών τροφίμων του FAO έπεσε κατά 0,8 μονάδες (0,6%) έναντι του επιπέδου του πριν από ένα χρόνο και βρέθηκε σε επίπεδο κατά 36,4 μονάδες (22,7%) χαμηλότερο από την κορυφαία τιμή του.

Ο δείκτης τιμών σιτηρών της FAO κυμάνθηκε κατά μέσο όρο στις 107,5 μονάδες τον Ιανουάριο, σημειώνοντας οριακή άνοδο 0,2 μονάδων (0,2%) σε σχέση με τον Δεκέμβριο, αλλά παραμένοντας 4,4 μονάδες (3,9%) κάτω από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Οι τιμές του σιταριού παγκοσμίως παρέμειναν σε γενικές γραμμές σταθερές τον Ιανουάριο, σημειώνοντας πτώση μόλις 0,4% σε σχέση με τον Δεκέμβριο. Η ανοδική πίεση που προήλθε από τις ισχυρές εξαγωγές της Αυστραλίας και του Καναδά, σε συνδυασμό με τις ανησυχίες για τις καιρικές συνθήκες που επηρεάζουν τις καλλιέργειες σε κατάσταση ληθάργου στη Ρωσία και τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, αντισταθμίστηκε από τη συνολικά άνετη κατάσταση της παγκόσμιας προσφοράς. Οι προσδοκίες για καλές παραγωγές στην Αργεντινή και την Αυστραλία, σε συνδυασμό με τα υψηλά επίπεδα των παγκόσμιων αποθεμάτων, συνέχισαν να ασκούν πτωτική πίεση στις τιμές. Οι διεθνείς τιμές του καλαμποκιού συνέχισαν επίσης την πτωτική τους τάση, πέφτοντας κατά 0,2% από τον Δεκέμβριο. Αν και οι ανησυχίες για τις καιρικές συνθήκες που επηρεάζουν τις συνθήκες φύτευσης στην Αργεντινή και τη Βραζιλία, σε συνδυασμό με την ισχυρή ζήτηση αιθανόλης στις ΗΠΑ, στήριξαν κάπως τις τιμές, δεν αντιστάθμισαν το γενικά πτωτικό κλίμα της αγοράς που οφείλεται στην άφθονη παγκόσμια προσφορά. Μεταξύ των άλλων κατηγοριών σιτηρών, οι παγκόσμιες τιμές του κριθαριού σημείωσαν μικρή αύξηση, υποστηριζόμενες από την ισχυρή ζήτηση για προμήθειες από την Αργεντινή, ενώ οι τιμές του σόργου ακολούθησαν τις τάσεις της αγοράς σιταριού, σημειώνοντας μικρή πτώση. Αντίθετα, ο δείκτης τιμών ρυζιού του FAO αυξήθηκε κατά 1,8% τον Ιανουάριο του 2026, αντανακλώντας την ισχυρότερη ζήτηση, ιδίως για αρωματικές ποικιλίες.

Ο δείκτης τιμών φυτικών ελαίων του FAO διαμορφώθηκε σε 168,6 μονάδες τον Ιανουάριο, σημειώνοντας άνοδο 3,4 μονάδων (2,1%) σε σχέση με τον Δεκέμβριο και 10,2% σε σχέση με το αντίστοιχο επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η αύξηση αυτή αντανακλά τις υψηλότερες τιμές φοινικέλαιου, σογιέλαιου και ηλιέλαιου στις διεθνείς αγορές, οι οποίες υπερκάλυψαν την πτώση των τιμών του κραμβελαίου. Οι διεθνείς τιμές του φοινικέλαιου αυξήθηκαν για δεύτερο συνεχόμενο μήνα, υποστηριζόμενες από την εποχική επιβράδυνση της παραγωγής στη Νοτιοανατολική Ασία και τη σταθερή παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών που οφείλεται στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των τιμών. Εν τω μεταξύ, οι παγκόσμιες τιμές του σογιέλαιου ανέκαμψαν λόγω της μείωσης της διαθεσιμότητας εξαγωγών στη Νότια Αμερική και των προσδοκιών για ισχυρή ζήτηση από τον τομέα των βιοκαυσίμων στις ΗΠΑ. Όσον αφορά τις διεθνείς τιμές του ηλιελαίου, μετά από δύο συνεχόμενους μήνες πτώσης στα τέλη του 2025, ανέκαμψαν επίσης, λόγω της συνεχιζόμενης έλλειψης προσφοράς στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας, όπου οι πωλήσεις των παραγωγών παρέμειναν περιορισμένες. Αντίθετα, οι τιμές του κραμβέλαιου σημείωσαν μικρή πτώση, αντανακλώντας την άφθονη διαθεσιμότητα στην Ευρωπαϊκή Ένωση μετά τις πρόσφατες μεγάλες εισαγωγές.

Ο δείκτης τιμών κρέατος του FAO κυμάνθηκε κατά μέσο όρο στις 123,8 μονάδες τον Ιανουάριο, σημειώνοντας πτώση 0,5 μονάδων (0,4%) σε σχέση με τον Δεκέμβριο, αλλά παραμένοντας κατά 7,1 μονάδες (6,1%) υψηλότερος από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η πτώση αυτή αντανακλά κυρίως τις χαμηλότερες διεθνείς τιμές του χοιρινού κρέατος, ενώ οι τιμές του βοείου και του πρόβειου κρέατος παρέμειναν σε γενικές γραμμές σταθερές. Αντίθετα, οι τιμές πουλερικών αυξήθηκαν παγκοσμίως. Οι τιμές του χοιρινού κρέατος μειώθηκαν σε μεγάλο βαθμό λόγω των χαμηλότερων τιμών στην Ευρωπαϊκή Ένωση, εν μέσω υποτονικής διεθνούς ζήτησης και άφθονων αποθεμάτων, καθώς και της εκκαθάρισης των συσσωρευμένων αποθεμάτων που συνδέονταν με την προσωρινή διακοπή λειτουργίας των σφαγείων κατά τη διάρκεια των διακοπών στο τέλος του έτους. Παρά τη σχετικά περιορισμένη προσφορά, οι τιμές του πρόβειου κρέατος παγκοσμίως παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό σταθερές, καθώς η εποχική ζήτηση μειώθηκε μετά τις υψηλές αγορές στο τέλος του 2025. Οι τιμές του βοείου κρέατος παρέμειναν επίσης σε γενικές γραμμές σταθερές, εν μέσω μετατοπίσεων των εξαγωγών της Βραζιλίας προς άλλους προορισμούς, μετά την ταχεία εξάντληση της ατελούς ποσόστωσης των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής και την επακόλουθη εφαρμογή του δασμού 26,4 % εκτός ποσόστωσης. Οι αποστολές ανακατευθύνθηκαν όλο και περισσότερο προς την Κίνα, όπου οι εισαγωγείς επιτάχυναν τις αγορές τους για να εξασφαλίσουν όγκους πριν από την ανακοίνωση της ποσόστωσης διασφάλισης για το βόειο κρέας, αντισταθμίζοντας την πιθανή πτωτική πίεση στις τιμές της Βραζιλίας. Εν τω μεταξύ, οι τιμές του κρέατος πουλερικών αυξήθηκαν, αντανακλώντας κυρίως τις υψηλότερες τιμές στη Βραζιλία, οι οποίες υποστηρίχθηκαν από την ισχυρή διεθνή ζήτηση.

Ο δείκτης τιμών γαλακτοκομικών προϊόντων τιυ FAO διαμορφώθηκε σε 121,8 μονάδες τον Ιανουάριο, σημειώνοντας πτώση 6,4 μονάδων (5%) σε σχέση με τον Δεκέμβριο και 21,3 μονάδες (14,9%) κάτω από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Αυτή ήταν η έβδομη συνεχόμενη μηνιαία πτώση του δείκτη, η οποία οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις χαμηλότερες τιμές του τυριού και του βουτύρου σε παγκόσμιο επίπεδο, οι οποίες υπεραντιστάθμισαν τις μικρές αυξήσεις στις τιμές του γάλακτος σε σκόνη. Οι διεθνείς τιμές του τυριού σημείωσαν τη μεγαλύτερη πτώση τον Ιανουάριο, αντανακλώντας τον εντεινόμενο παγκόσμιο ανταγωνισμό. Η άφθονη προσφορά στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ άσκησε πτωτική πίεση στις τιμές, αντισταθμίζοντας τις σταθερότερες τιμές στη Νέα Ζηλανδία. Οι παγκόσμιες τιμές του βουτύρου συνέχισαν επίσης να μειώνονται, αντανακλώντας την εποχικά υψηλότερη διαθεσιμότητα λιπαρών γάλακτος, τα συσσωρευμένα αποθέματα στην Ευρώπη και την άφθονη προσφορά προς εξαγωγή από άλλες σημαντικές περιοχές παραγωγής. Αντίθετα, οι τιμές του γάλακτος σε σκόνη παγκοσμίως σταθεροποιήθηκαν, με το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη να καταγράφει πιο έντονη αύξηση, υποστηριζόμενο από την ανανεωμένη, ευαίσθητη στις τιμές ζήτηση για εισαγωγές μετά από αρκετούς μήνες πτώσης, ιδίως από την Εγγύς Ανατολή, τη Βόρεια Αφρική και περιοχές της Ασίας. Οι τιμές του πλήρους γάλακτος σε σκόνη αυξήθηκαν μόνο ελαφρώς, καθώς η ζήτηση παρέμεινε κάτω από τα ιστορικά επίπεδα, περιορίζοντας το μέγεθος της αύξησης.

Τέλος, ο δείκτης τιμών ζάχαρης της FAO κυμάνθηκε κατά μέσο όρο στις 89,8 μονάδες τον Ιανουάριο, σημειώνοντας πτώση 0,9 μονάδων (1,0%) σε σχέση με τον Δεκέμβριο και 21,4 μονάδων (19,2%) σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Η πτώση αυτή οφείλεται στις προσδοκίες για αύξηση της παγκόσμιας προσφοράς ζάχαρης κατά την τρέχουσα περίοδο, η οποία στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στην αναμενόμενη σημαντική ανάκαμψη της παραγωγής στην Ινδία και στις ευνοϊκές προοπτικές στην Ταϊλάνδη. Επιπλέον, παρά τη μείωση του μεριδίου της ζαχαροκάλαμου που διατίθεται για την παραγωγή ζάχαρης, οι συνολικά θετικές προοπτικές παραγωγής για την περίοδο 2025/26 στη Βραζιλία συνέβαλαν στην ενίσχυση των προσδοκιών για την παγκόσμια προσφορά, ενισχύοντας την πτωτική πίεση στις τιμές της ζάχαρης παγκοσμίως.

Σχετικά άρθρα:

Θωρακίζουν την πιπεριά οι προηγμένες λύσεις προστασίας της Andermatt-Anthesis – Fresher Η ΚΥΚΝΟΣ γιορτάζει 110 χρόνια ιστορίας με συλλεκτικά γραμματόσημα και επιστολικούς φακέλους από τα ΕΛΤΑ Ο οργανισμός Νέα Γεωργία Νέα Γενιά επιλέχθηκε από το Citi Foundation για ενίσχυση απασχόλησης νέων Η ιταλική κουζίνα άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO