Η Αξιολόγηση oliValue 2025/26 ξεκίνησε

Η Αξιολόγηση εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων oliValue επιστρέφει για δεύτερη χρονιά (2025/26), επιβεβαιώνοντας τη δέσμευσή της να καθιερωθεί ως μια ουσιαστική, αξιόπιστη και σύγχρονη διαδικασία κατάταξης των ελληνικών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων. Οι κριτές είναι Έλληνες, επαγγελματίες γνώστες της αγοράς, που αξιολογούν ελληνικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που θα έρθουν αποκλειστικά από τις ελαιοπαραγωγικές περιφέρειες της χώρας μας. 

 Μια αξιολόγηση με έμφαση όχι τόσο στην αριθμητική μέτρηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών, αλλά κυρίως στη σύνδεση της ποιότητας με την πραγματική αγορά και τον τελικό καταναλωτή.

Η περσινή πρώτη διοργάνωση oliValue 2024/25 απέδειξε στην πράξη ότι υπάρχει ανάγκη για μια νέα προσέγγιση. Η μεγάλη συμμετοχή, η γεωγραφική και ποικιλιακή αντιπροσωπευτικότητα των δειγμάτων, αλλά και η ομαλή διεξαγωγή της διαδικασίας, έδωσαν το έναυσμα για τη συνέχιση και περαιτέρω εξέλιξη του θεσμού.

Πέρσι 2024/25: 1η χρονιά μιας πρωτόγνωρης καινοτομίας που στέφθηκε με επιτυχία σε όλα της τα στάδια. Πλήθος και αντιπροσωπευτικότητα συμμετοχών, διαδικασία αξιολόγησης, βράβευση στο πλαίσιο μιας πολυεκδήλωσης προβολής του «υγρού χρυσού» ως συστατικού υγείας και αειφορίας, με το βλέμμα στη νεολαία.

Η φετινή διοργάνωση έρχεται σε μια ιδιαίτερη ελαιοκομική χρονιά, με έντονες κλιματικές προκλήσεις που επηρεάζουν τόσο την ποσότητα όσο και την ποιότητα της παραγωγής, γεγονός που καθιστά την αξιολόγηση ακόμη πιο επίκαιρη.

Φέτος oliValue 2025/26, η 2η χρονιά μιας άλλης πρόκλησης. Να αναδείξουμε την ποιότητα των ελληνικών ελαιολάδων απέναντι στο δυσμενές περιβάλλον της κλιματικής αλλαγής. Εμπόριο και κατανάλωση αναζητούν και αμείβουν την ποιότητα!

Μια νέα φιλοσοφία αξιολόγησης

Η oliValue υιοθετεί μια ρεαλιστική «φιλοσοφία» αξιολόγησης, λαμβάνοντας υπόψη τις διεθνείς εξελίξεις και τον προβληματισμό γύρω από τις αδυναμίες του κλασικού Panel Test. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες και προτάσεις  ιδιαίτερα από την Ισπανία, οι αβεβαιότητες της παραδοσιακής μεθόδου κοστίζουν σημαντικά σε όλη την αλυσίδα αξίας από τον ελαιοπαραγωγό έως τον τυποποιητή και τον εξαγωγέα. Η oliValue αποδεικνύεται μια πρωτοπόρα προσέγγιση, που επιχειρεί να γεφυρώσει αυτό το κενό, φέρνοντας την αξιολόγηση πιο κοντά στην πραγματική αξία του ελαιολάδου όπως αυτή αποτυπώνεται στην αγορά.

Σκοπός της αξιολόγησης είναι η κατάταξη των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων με κριτήρια που αντικατοπτρίζουν τις ανάγκες της βιομηχανίας τυποποίησης, του εμπορίου και των καταναλωτών. Παράλληλα, επιδιώκεται η ενημέρωση και η ενίσχυση της γνώσης όλων των κρίκων της ελαιοκομικής αλυσίδας: από τον ελαιώνα και το ελαιοτριβείο, έως την αποθήκευση, τη μεταφορά και την τελική διάθεση του προϊόντος.

Οι πρόσφατες εξελίξεις από την Ισπανία
γύρω από το Panel Test, που ανέδειξαν τις
αβεβαιότητες και το υψηλό κόστος της κλασικής
μεθόδου δείχνουν ότι κατευθυνόμαστε σε ένα
νέο τύπο Panel Test, πιο κοντά στην πραγματική
ποιότητα του ελαιολάδου και στις απαιτήσεις
της αγοράς. Σε αυτή τη φιλοσοφία βασίζεται και
η Αξιολόγηση oliValue.

Ποιοι αξιολογούν τα ελαιόλαδα

Καθοριστικό στοιχείο της oliValue είναι η σύνθεση της Επιτροπής Οργανοληπτικής Αξιολόγησης. Οι αξιολογητές είναι αποκλειστικά Έλληνες, κατά κύριο λόγο, επαγγελματίες αγοραστές ελαιολάδου – έμποροι, μεσίτες και συνεργάτες της βιομηχανίας τυποποίησης – με αποδεδειγμένη εμπειρία στη γευσιγνωσία. Πρόκειται για ανθρώπους που καθημερινά λαμβάνουν εμπορικές αποφάσεις και γνωρίζουν σε βάθος τι ζητά η αγορά. Έτσι, η αξιολόγηση αποκτά πρακτικό και εμπορικό βάθος, χωρίς να χάνει την επιστημονική της βάση.

Η διαδικασία της αξιολόγησης

Η οργανοληπτική αξιολόγηση πραγματοποιείται σε δύο στάδια. Στο πρώτο στάδιο αποκλείονται όλα τα δείγματα που παρουσιάζουν οργανοληπτικά ελαττώματα και δεν πληρούν τα κριτήρια του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Στο δεύτερο στάδιο, τα αποδεκτά δείγματα κατατάσσονται σε δύο κατηγορίες: την ανώτερη κατηγορία High (Α) και τη μέση κατηγορία Medium (Β), με βάση την ανταπόκρισή τους στις απαιτήσεις της αγοράς και των καταναλωτών. Βραβεύονται όσα συγκεντρώνουν τα περισσότερα High (Α).

Όλα τα δείγματα αξιολογούνται ανώνυμα από τον ίδιο αριθμό κριτών, διασφαλίζοντας διαφάνεια και ίση μεταχείριση.

Ποιοι μπορούν να συμμετάσχουν

Δικαίωμα συμμετοχής στην αξιολόγηση oliValue έχουν αποκλειστικά ελληνικά ελαιόλαδα προερχόμενα από όλους όσους συμμετέχουν στην αλυσίδα αξίας του ελαιολάδου, ανεξαρτήτως νομικής μορφής: ελαιοκαλλιεργητές, ελαιοπαραγωγοί, ελαιουργοί, ελαιοτριβείς, τυποποιητές και εξαγωγείς. Σημαντικό είναι ότι η εμφιάλωση ή εμπορία τυποποιημένου προϊόντος δεν αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση, η oliValue δίνει «φωνή» και στο χύμα.

Για τους ελαιοπαραγωγούς φυσικά πρόσωπα: Ειδικό βραβείο, μειωμένο κόστος συμμετοχής.

SOS €: Χαμηλό κόστος συμμετοχής.

• 150 ευρώ συν ΦΠΑ για το πρώτο δείγμα
• 100 ευρώ συν ΦΠΑ για το δεύτερο δείγμα
• 50 ευρώ συν ΦΠΑ για κάθε επόμενο δείγμα
⇒ Ειδικά για ελαιοπαραγωγούς /
 φυσικά πρόσωπα, 50 ευρώ συν ΦΠΑ ανά δείγμα για μέγιστο αριθμό 2 συμμετοχών

Σημαντικές ημερομηνίες

Η αποστολή των δειγμάτων πρέπει να ολοκληρωθεί το αργότερο έως τις 8 Απριλίου 2026. Τα δείγματα παραλαμβάνονται και φυλάσσονται σε ελεγχόμενες συνθήκες (ειδικά ψυγεία) έως την ολοκλήρωση της αξιολόγησης. Τα αποτελέσματα της oliValue 2025/26 θα ανακοινωθούν μία εβδομάδα μετά το τέλος της Αξιολόγησης, ενώ η τελετή απονομής των βραβείων θα πραγματοποιηθεί σε ειδική εκδήλωση, σε ημερομηνία και χώρο που θα ανακοινωθούν εγκαίρως.

H διαδικασία αξιολόγησης oliValue θα πραγματοποιηθεί στις 29-30 Απριλίου 2026 σε κεντρικό ξενοδοχείο της Αθήνας.

SOS Ημερομηνίες: Η παραλαβή δειγμάτων άρχισε, προθεσμία παραλαβής το αργότερο έως τις 8 Απριλίου 2026.

Βραβεία και προβολή

Απονέμονται Χρυσό, Ασημένιο και Χάλκινο Βραβείο oliValue, καθώς και ειδικό Βραβείο Καλού Ελαιοπαραγωγού. Οι βραβευθέντες αποκτούν το δικαίωμα να προβάλλουν τη διάκρισή τους, χρησιμοποιώντας το σήμα της αξιολόγησης για την ίδια παρτίδα ελαιολάδου. Τα αποτελέσματα προβάλλονται μέσα από το περιοδικό «Ελιά & Ελαιόλαδο», το olivenews.gr και τα ψηφιακά μέσα.

Η βράβευση θα γίνει όπως και πέρσι παράλληλα με μία πολυεκδήλωση προβολής του «υγρού χρυσού» ως συστατικού υγείας και αειφορίας, με το βλέμμα στη νεολαία. 

Ένα εργαλείο για το μέλλον

Η oliValue φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα πρακτικό εργαλείο γνώσης, αυτοβελτίωσης και προσανατολισμού για το ελληνικό ελαιόλαδο. Σε μια εποχή έντονων αλλαγών και προκλήσεων, επιχειρεί να απαντήσει στο κρίσιμο ερώτημα: πώς πραγματώνεται σήμερα η πραγματική υπεραξία ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου;

Σχετικά άρθρα:

Στις κορυφές η Ελλάδα με τις πιο ασφαλείς περιοχές για μπάνιο στην Ευρώπη Πλήρωσε 1,65 εκατ. ευρώ για πριμ νησιών Αιγαίου Παρασκευή ο ΟΠΕΚΕΠΕ Η Volvo Trucks παρουσιάζει την πρώτη παγκοσμίως τεχνολογία κινητήρα με λειτουργία stop/start – Profi Αγροτικές Ειδήσεις: Κίνα: Ακύρωσε αγορά 132.000 τόνων αμερικανικού σιταριού λόγω πτώσης των τιμών