Αγροτικές Ειδήσεις: Η Μαύρη Θάλασσα ανάβει το Φυτίλι: Η αύξηση στις τιμές σιταριού ξεκίνησε

Το σιτάρι επανέρχεται με ένταση στο προσκήνιο της διεθνούς αγοράς, αναδεικνύοντας όχι μόνο την οικονομική του αξία αλλά και τον ρόλο του ως στρατηγικό εργαλείο πολιτικής ισχύος. Από τις αποβάθρες της Οδησσού μέχρι τα σιλό της Απουλίας και τις αίθουσες διαπραγμάτευσης του Σικάγο, οι διακυμάνσεις στις τιμές λειτουργούν ως πρόωρες ενδείξεις κρίσεων, αλλά και ως καθοριστικοί δείκτες ανθεκτικότητας για ολόκληρα κράτη. Στη Μαύρη Θάλασσα, τα συμβόλαια FOB κινούνται μεταξύ κάμψης και έντονης ανόδου, με προβλέψεις για πτώση κάτω από τα 236 δολάρια/τόνο ως τα τέλη Σεπτεμβρίου και άλμα πάνω από τα 248 δολάρια/τόνο μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Στο Σικάγο, η αγορά παραμένει ευμετάβλητη, με τιμές γύρω στα 6,30 δολάρια/bushel, αντανακλώντας τόσο τα ακραία καιρικά φαινόμενα στη Midwest όσο και τις εξαγωγικές αβεβαιότητες από τις γεωπολιτικές εντάσεις με την Κίνα και τη Μέση Ανατολή.

Η εικόνα στην Ευρώπη διαμορφώνεται με μικτές τάσεις. Το Euronext στο Παρίσι, η πλατφόρμα αναφοράς για το σιτάρι τύπου No.2 (Milling Wheat), καταγράφει πτωτική κίνηση στα βραχυπρόθεσμα συμβόλαια  με το Σεπτέμβριο 2025 να κλείνει στα 194,25 €/τόνο. Όμως η μακροπρόθεσμη καμπύλη δείχνει διαφορετική δυναμική: τα συμβόλαια Μαΐου 2028 φτάνουν τα 231,75 €/τόνο, αποτυπώνοντας προσδοκίες για ανοδική πορεία τα επόμενα χρόνια. Οι τεχνικές προδιαγραφές αυτών των συμβολαίων, όπως καθορίζονται από τον κανονισμό της Euronext, απαιτούν ευρωπαϊκής προέλευσης σιτάρι με ελάχιστη πρωτεΐνη 11%, και ειδικό βάρος 76 kg/hl, ενώ η υγρασία δεν μπορεί να υπερβαίνει το 15% Πρόκειται για αυστηρό πλαίσιο που εξασφαλίζει τυποποίηση και διαφάνεια, αλλά αναδεικνύει και την απόσταση από τις ανοργάνωτες τοπικές αγορές.

Στην Ιταλία, η αγορά της Foggia, που λειτουργεί ως σημείο αναφοράς για το σκληρό σιτάρι στην ΕΕ, εμφανίζει σταθερότητα. Οι τελευταίες καταγραφές δείχνουν durum fino στα 299,5 €/τόνο, buono mercantile στα 293 €/τόνο, mercantile στα 288 €/τόνο και βιολογικό για τρόφιμα στα 343 €/τόνο. Η εικόνα αυτή, παρά τις διακυμάνσεις στην παραγωγή της Απουλίας, δείχνει μια αγορά με σαφή τιμολογιακή καθοδήγηση, σε αντίθεση με την ελληνική πραγματικότητα. Στην Ελλάδα, οι παραγωγοί συχνά δεν γνωρίζουν με ακρίβεια την αξία της σοδειάς τους. Οι τιμές διαμορφώνονται αποσπασματικά, με καθυστερήσεις, χωρίς πρόσβαση σε διαφανείς μηχανισμούς πληροφόρησης ή σε εργαλεία αντιστάθμισης κινδύνου.

Η απουσία τέτοιων εργαλείων δεν είναι τεχνικό ζήτημα είναι στρατηγικό έλλειμμα. Οδηγεί σε ακούσιες αλλά βαθιές συνέπειες: αποεπένδυση στην πρωτογενή παραγωγή, εγκατάλειψη εκτάσεων, μείωση της εγχώριας επάρκειας και εξάρτηση από εισαγωγές που υπαγορεύονται από εξωτερικές κρίσεις. H διατροφική ασφάλεια της χώρας μας συνδέεται με την ελληνική γεωργία  και δυστηχώς συνεχίζει να πορεύεται χωρίς σαφή κατεύθυνση. Οι συνεταιρισμοί, με λίγες εξαιρέσεις, δεν έχουν πρόσβαση σε διεθνή δεδομένα· το κράτος περιορίζεται σε διοικητικού τύπου παρεμβάσεις που δεν αξιολογούνται ως προς το κόστος–αποτελεσματικότητα και παραμένει αποσπασματική.

Η διαμόρφωση μιας εθνικής στρατηγικής για τα σιτηρά δεν αποτελεί πολυτέλεια αλλά ανάγκη. Χρειάζονται επενδύσεις σε σύγχρονες υποδομές αποθήκευσης, ένταξη σε ευρωπαϊκές πλατφόρμες πρόβλεψης και παρακολούθησης, κίνητρα ,αλλά και συστηματική αξιολόγηση κάθε πολιτικής με όρους κόστους οφέλους για τον παραγωγό και την κοινωνία. Χωρίς αυτά, η χώρα θα συνεχίσει να κινείται σε καθεστώς επιβίωσης, χάνοντας την ευκαιρία να μετατρέψει τη γεωργία σε στρατηγική υποδομή.

Σήμερα, η έλλειψη αυτών των χαρακτηριστικών κοστίζει ακριβά. Αν η Ελλάδα θέλει να προστατεύσει τον παραγωγό, μπορεί γιατί ως μία από τις λίγες χώρες που εξακολουθεί να εξάγει σκληρό σιτάρι υψηλής ποιότητας, δεν έχει την πολυτέλεια να αφήσει αυτό το πλεονέκτημα να διαβρωθεί. Αν χαθεί και αυτό το «τρένο», δεν θα πρόκειται απλώς για μια χαμένη ευκαιρία στην αγορά, αλλά για την απώλεια ενός κρίσιμου κομματιού της ευρωπαϊκής διατροφικής μας κυριαρχίας.  

Γιατί το σιτάρι όπως και η πολιτική δεν περιμένει. Καλλιεργείται.

Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις

Σχετικά άρθρα:

Η παγκόσμια έκταση αμπελώνων συρρικνώνεται για τέταρτη χρονιά – Winetrails Αστάθεια με βροχές και καταιγίδες, έως τους 21 βαθμούς θα φτάσει η θερμοκρασία το τριήμερο Αγροτικές Ειδήσεις: Θεσσαλία: Ενωτικό κάλεσμα για τα υδατικά σχέδια και τον Αχελώο Κρούσμα πανώλης των χοίρων σε μονάδα με 50 ζώα στις Σέρρες